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    (仮)管理栄養士鈴木あすな先生のお料理の基本と栄養学(初級)

    このクラスでは、栄養学の基本の知識と基本の調理技法を学びます。
    自分のためにも、大切な人のためにも、“美味しい”だけでなく、“身体に良い”栄養学の知識と、素材の味を引き出す調理技術をお伝えします。
    身体の内側から“美人”を目指し、内面を充実させ、食を通じて日々の生活がよりポジティブで豊かなものになって欲しいと考えています。

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    年間講座 生活の中で愉しむ茶の湯

    茶の湯は究極のおもてなし。 お茶の歴史を繙きながら、お茶と日本文化、生活の中でお茶や季節を愉しむ お茶のスタイルを学んでみませんか。

    茶の湯は究極のおもてなし。 お茶の歴史を繙きながら、お茶と日本文化、生活の中でお茶や季節を愉しむ、お茶のスタイルを学んでみませんか。 テーブルでのお点前のお稽古(お点前編)と、お話編の2部構成でレッスンします。 茶の作法と、茶の歴史や文化の座学の両方学びたい方、自宅でも気軽にできるテーブルで展開できる茶道を学びたい方向けの講座です。

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    講師会・講師養成講座

    2019年度の講師会・講師養成講座の予約画面です。

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    あそれい精進料理教室

    精進料理教室です。旬野菜や伝統食材を使った、簡単・美味しい1食約500kcal台の精進料理を提案します。

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    とけいじ千絵先生の食育講座

    子どもの脳や身体、味覚は日々の「食事」によって作られます。
    また毎日の生活や学習の質も、すべて食べるもの、そして食習慣が関係してきます。

    この講座では、「子どもの頭をよくする食事ってあるの?」「好き嫌いが多い」「外食はダメ?」「食が細い」など、日々お母さんお父さんが悩んでいることに向き合いながら、幼児期のお子さんの子育てをする上で是非知っておいてほしいことを全10回で講義します。

    1歳から6歳くらいまでの幼児期のお子さんがいる方を対象にしていますが、食についてきちんと学んでみたい人、食育の講座を開きたいという人にもおすすめです。
    毎月の講座内容は「授業の紹介」を参照してください。

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    年間講座 おいしさの科学・料理の科学

    なんとなくの経験から、毎日食事を作り、ごはんを食べていませんか?
    料理講師としても、経験や感覚で伝えていることはありませんか?

    食べたものをどのように「おいしい」と感じるのでしょうか?
    食物に対する「おいしさ」の感覚は、複雑で個人差が大きいですよね。同じ食品に対しても、人間の好き嫌いは同じではありません。

    このような不一致のために、おいしさは科学的な解釈が困難ですが、要因を整理することである程度の科学的な議論は可能になるでしょう。
    おいしさを感じるまでのメカニズムを生理学的、心理学的に概説し「おいしさ」を計量化する方法や考え方を学びます。
    個人的な「おいしさ」と、共通の「おいしさ」の違いについて、科学的に理解できることが目標です。

    料理でも、科学の要素が使われていることを知ることで、より美味しく効率的に作ることが可能になります。
    エビデンスに基づいて、どのような調理工程で科学が使われているのかを知ることで、理論的に美味しく作ることが可能であるということを理解することが目標です。

    食べること、料理をすることがもっと楽しくなりますよ!!

    最終回の試験に合格すると、全国料理教室協会認定講座「おいしさの科学」修了証を発行します。

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    年間講座 日本食文化を学ぼう!

    現在、私たちが食べているものは、いつから食べられているのか、またどのような歴史があるのでしょうか。

    食料を狩猟・採集していた時代から、中食・外食産業が発達した現代までの日本人の「食」の歴史を「日本食文化史」としてひも解いていきます。

    日本ではどのような食生活をして現在に至るのかを理解し、現在の食環境について今一度考えてみませんか?

    最終回の試験に合格すると、全国料理教室協会認定講座「日本食文化史」修了証を発行します。

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    BentoYa Cooking(一社)日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会

    外国人にのみ英語でヴィーガン和食レッスンを開催しておりましたが、 日本人の方向けにもヴィーガン和食料理レッスンを始めました(*^_^*) <BentoYa Cookingだからこそできること> 外国人参加者と英語で一緒にレッスン受講も可能です。英語で外国人と料理を作る体験をしてみませんか?留学・駐在を控え、海外で外国人に和食をお伝えしてみたい方も大歓迎です。別途ご連絡をお待ちしております。

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    お腹も心も満たされる出張パン教室

    新宿から通える範囲で材料と道具を持って出向く少人数制の(2.3人)出張パン教室を開催しています。
    ご自宅に180度まであがるオーブンがあれば大丈夫。
    仲良しのお友だちとぜひお申し込みください。
    パンの発酵中には基礎心理カウンセラーの知識を活かして、心理学のミニワークを行います。

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    美奈のおしゃデリ・クッキング

    田園都市線 用賀駅から徒歩5分の自宅で「家庭で美味しく簡単にできる、旬のおもてなし料理」をコンセプトに、月変わりのメニューをご紹介。
    おうちで最大限に手軽に、「レストランの味」を再現できるコツを教えます。
    デモンストレーション中心に、初心者も上級者も楽しめるような、笑いのたえないレッスンです^^
    春は和食、夏はエスニック、秋はビストロ料理、行事にあわせクリスマスメニューやバレンタインメニュー、韓国料理や中華も含み、季節感を大切にした、バラエティに飛んだジャンルのお料理をレッスンします。
    自家製調味料やスパイスのテイスティングも毎回てんこ盛りで、メニュー以外の学びもてんこ盛り♪
    苦手なものは、事前に仰っていただければ、出来る限り別の食材などでの対応もいたします^^

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  • おやこキッチン

    食に関するママの「困った!」を解決します!

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  • Bread Salon Lisa

    Bread Salon Lisaは、東京大田区にある天然酵母パン教室です。

  • 天然酵母パン教室
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  • トラテーザ

    2〜4人の少人数レッスン。 世田谷の料理教室 創立39年、オーガニック食材の家庭料理教室です。

  • 家庭料理
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  • 沖山料理教室

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  • ルミネ町田スタジオ(ABC Cooking Studio)

    ABCクッキングスタジオは東京を中心に全国約28万人が通う料理・パン・ケーキが学べる料理教室。店舗数も全国で125店舗以上と日本最大級です。男性の方も歓迎!明るく楽しい雰囲気の中で、基礎からしっかり学べます。

    またこちらのスタジオはJR・小田急町田駅から歩いてすぐ!雨の日も濡れずに通学ラクラク♪太陽の光がいっぱい差し込む広々とした明るいオープンスペース。なごやかな雰囲気でリラックスして楽しみながら学べます。いつも明るい先生達があたたかくお迎えいたします!

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  • セレオ八王子スタジオ(ABC Cooking Studio)

    ABCクッキングスタジオは東京を中心に全国約28万人が通う料理・パン・ケーキが学べる料理教室。店舗数も全国で125店舗以上と日本最大級です。男性の方も歓迎!明るく楽しい雰囲気の中で、基礎からしっかり学べます。

    またセレオ八王子スタジオはお買物にも便利です。授業・イベント随時開催中!笑顔でお待ちしております!

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  • ららぽーと立川立飛スタジオ(ABC Cooking Studio)

    ABCクッキングスタジオは東京を中心に全国約28万人が通う料理・パン・ケーキが学べる料理教室。店舗数も全国で125店舗以上と日本最大級です。男性の方も歓迎!明るく楽しい雰囲気の中で、基礎からしっかり学べます。

    こちらのスタジオは、多摩モノレール立飛駅から直結! 木を基調にしたスタジオはとてもあたたかい雰囲気で居心地の良い空間です。abcキッズを併設していて、男性通学OKのスタジオですので、ご家族みなさんで楽しんでいただけます。 お仕事帰りに、お買い物ついでに、お料理・パン・ケーキのレッスンを受けに是非いらしてください!

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  • ルミネ立川スタジオ(ABC Cooking Studio)

    ABCクッキングスタジオは東京を中心に全国約28万人が通う料理・パン・ケーキが学べる料理教室。店舗数も全国で125店舗以上と日本最大級です。男性の方も歓迎!明るく楽しい雰囲気の中で、基礎からしっかり学べます。

    またこちらは、ルミネ立川9Fにあるお教室です。駅から直結!お買物にも便利ですお仕事帰りに、お買物ついでにぜひお立ち寄り下さい!スタッフ一同笑顔でお待ちしております!

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  • キラリナ京王吉祥寺スタジオ(ABC Cooking Studio)

    ABCクッキングスタジオは東京を中心に全国約28万人が通う料理・パン・ケーキが学べる料理教室。店舗数も全国で125店舗以上と日本最大級です。男性の方も歓迎!明るく楽しい雰囲気の中で、基礎からしっかり学べます。

    皆さんの自分磨きを応援します!お料理・パン・ケーキのお教室です。初心者の方も大歓迎!楽しいレッスンを通じて技術アップしましょう♪

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  • ルミネ池袋スタジオ(ABC Cooking Studio)

    ABCクッキングスタジオは東京を中心に全国約28万人が通う料理・パン・ケーキが学べる料理教室。店舗数も全国で125店舗以上と日本最大級です。男性の方も歓迎!明るく楽しい雰囲気の中で、基礎からしっかり学べます。

    またこちらのスタジオは、皆さんの自分磨きを応援します!お料理・パン・ケーキのお教室です。初心者の方も大歓迎!楽しいレッスンを通じて技術アップしましょう。

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