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    「おからをもっと食べよう!」を提案します。

    おからは、大豆から豆乳や豆腐を作る過程で出る搾りかす。豆乳や豆腐同等の栄養や食物繊維が残っているのですが、現在ほとんどのおからは産業廃棄物として処理されています。

    捨てるなんてもったいない!少量ずつでも毎日食べれば廃棄にはなりません。おからを毎日食べられるような、おからレシピ・おからの活用術を提案していきます。



    活動内容

    ・おからレシピ作り
    ・おからパウダー商品開発
    ・おから料理教室

    代表プロフィール

    麻生 怜菜
    全国料理教室協会 代表理事
    あそれい精進料理教室

    夫の実家がお寺であったことをきっかけに、お寺の行事食に関わり、伝統的な和食(特に精進料理)に興味をもつ。
    その中でも「おから」が産廃になっていることを知り、おからを食べようプロジェクトチームを立ち上げる。

    日本大学生物資源科学部非常勤講師(日本食文化史/おいしさの科学)
    フードアナリスト1級認定講師

    著書
    「寺嫁ごはん~心と体がホッとする“ゆる精進料理~」(幻冬舎)
    「和食deワンプレートごはん」 (タツミムック) 共著


    メンバー

    arrow_drop_down_circle 堀口 菜緒子
    arrow_drop_down_circle 太刀川雅子
    arrow_drop_down_circle まはらかおり
    arrow_drop_down_circle Kaoru
    arrow_drop_down_circle 津波 真澄
    島田正之
    はら あかり
    大森 七海

    活動紹介

    (おから研究会)-活動報告-「おからパウダー本 出版のお知らせ」

    おから研究会より本が出ます!ご予約開始しました!

    粗いおから細かいおから

    粗いおから細かいおからの使い方

    (おから研究会)-出演-ラジオ DHCライフスタイルカウンシル vol5

    おから研究会代表 麻生怜菜 が、DHCライフスタイルカウンシルに出演しました vol5

    (おから研究会)-出演-ラジオ DHCライフスタイルカウンシル vol4

    おから研究会代表 麻生怜菜 が、DHCライフスタイルカウンシルに出演しました vol4

    (おから研究会)-出演-ラジオ DHCライフスタイルカウンシル vol3

    おから研究会代表 麻生怜菜 が、DHCライフスタイルカウンシルに出演しました vol3

    (おから研究会)-出演-ラジオ DHCライフスタイルカウンシル vol2

    おから研究会代表 麻生怜菜 が、DHCライフスタイルカウンシルに出演しました vol2

    (おから研究会)-出演-ラジオ DHCライフスタイルカウンシル vol1

    おから研究会代表 麻生怜菜 が、DHCライフスタイルカウンシルに出演しました vol1

    「おからパウダー」でマイナス13キロの産後ダイエットに成功!

    マキアオンラインさんで、おからについて取り上げてくださいました!

    「おからパウダー」でマイナス13キロの産後ダイエットに成功!

    ヤフーニュースさんで、おからについて取り上げてくださいました!

    (おから研究会)-出演-Bayfm 78.0MHz #POWER BAY MORNING #THE TARGET

    #Bayfm 78.0MHz #POWER BAY MORNING #THE TARGET のコーナーに、おから研究会代表 麻生怜菜が生放送出演しました。