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    「おからをもっと食べよう!」を提案します。

    おからは、大豆から豆乳や豆腐を作る過程で出る搾りかす。豆乳や豆腐同等の栄養や食物繊維が残っているのですが、現在ほとんどのおからは産業廃棄物として処理されています。

    捨てるなんてもったいない!少量ずつでも毎日食べれば廃棄にはなりません。おからを毎日食べられるような、おからレシピ・おからの活用術を提案していきます。



    活動内容

    ・おからレシピ作り
    ・おからパウダー商品開発
    ・おから料理教室

    代表プロフィール

    麻生 怜菜
    全国料理教室協会 代表理事
    あそれい精進料理教室

    夫の実家がお寺であったことをきっかけに、お寺の行事食に関わり、伝統的な和食(特に精進料理)に興味をもつ。
    その中でも「おから」が産廃になっていることを知り、おからを食べようプロジェクトチームを立ち上げる。

    日本大学生物資源科学部非常勤講師(日本食文化史/おいしさの科学)
    フードアナリスト1級認定講師

    著書
    「寺嫁ごはん~心と体がホッとする“ゆる精進料理~」(幻冬舎)
    「和食deワンプレートごはん」 (タツミムック) 共著


    メンバー

    arrow_drop_down_circle 堀口 菜緒子
    arrow_drop_down_circle 太刀川雅子
    arrow_drop_down_circle まはらかおり
    arrow_drop_down_circle Kaoru
    arrow_drop_down_circle 津波 真澄
    島田正之
    はら あかり
    大森 七海

    活動紹介

    (おから研究会)おからパウダー食べ比べ

    おからパウダーを食べ比べしてみました!感想を。。

    (おから研究会)4月8日はおからの日!

    一般社団法人日本乾燥おから協会 さまが制定された、4月8日はおからの日!にちなみ・・制定記念イベントを開催されます。ご興味ある方はぜひ〜!

    (おから研究会)くらしの知恵掲載されました。

    新聞店さんなどで配布「くらしの知恵」内にて〜「おからパウダーでスッキリ腸活レシピ」の内容が掲載されました。

    (おから研究会)百菜元気新聞掲載されました。

    全国のイオンさん百菜元気新聞「おからパウダーでスッキリ腸活レシピ」の内容が掲載されました。

    (おから研究会)-重版出来-本日10/7 夕刊掲載予定)読売新聞さん おからパウダーでスッキリ腸活レシピ を紹介してくださいます

    本日10/7の読売新聞さん夕刊にて、おからパウダーでスッキリ腸活レシピ を紹介してくださる予定です。ぜひお手にとっていただけたら嬉しいです。

    (おから研究会)-掲載-「おからパウダー」でマイナス13キロの産後ダイエットに成功!

    ウーマンエキサイトさんで、おからについて取り上げてくださいました!

    (おから研究会)-掲載-「おからパウダー」でマイナス13キロの産後ダイエットに成功!

    ヤフーニュースさんで、おからについて取り上げてくださいました!

    (おから研究会)-掲載-「おからパウダー」でマイナス13キロの産後ダイエットに成功!

    マキアオンラインさんで、おからについて取り上げてくださいました!

    (おから研究会)-活動報告-おからパウダーをふんだんに使ったお弁当を作り

    おからパウダーをふんだんに使ったお弁当を作りました

    (おから研究会)-活動報告-おからパウダーを使った料理教室を開催しました!

    おからパウダーを使ってお料理を作りました^^