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    料理教室 TO ME cooking

    毎日のお家ごはんを通じて、自分を大切に。

    旬の野菜と発酵調味料をベースにした、心と身体に優しい食事法とお料理(=想いやりごはん)を学べます。

    食事を通じて身体と心を整え、あなたらしいライフスタイルを送れるよう、寄り添ってサポートいたします♪

  • 大阪府
  • 松風さやか
    美腸料理教室

    枚方公園にある一軒家のお店『☆野菜リストランテ』で開催しているお教室です。 普段はここでメインシェフをして定休日は講師として教えています。

    『美味しく』『簡単に』そして『健康』をテーマにお伝えするお料理はたっぷりのお野菜と添加物の少ない調味料や発酵食品で作る家庭料理です。素材の美味しさとお料理の楽しさを実感頂けます。
    また日本の伝統食品でもある、お味噌や、梅干、塩麹などを手作りするレッスンなどもあります。
    少人数制のレッスンでわかりやすく丁寧にそしてみんなで笑えるレッスンを心がけています。

  • 大阪府
  • ゆる和食料理教室

    25年前、子どものアレルギーをきっかけにこども料理キッズハンズを自宅で開催。述べ1万人以上ものこどもたちやお母さんと関わって来ました。自身のこどものアトピーを通して食は三代なりを実感。 食べたもので身体も心も変わって行く事を強く実感し、食育を子どもやお母さんたちに伝えたい想いで学び伝えて来ました。
    現在は若いお母さんの自立を応援したい想いでこども料理講師の育成にも力を入れています。それと同時に子どもたちにだけ伝えていても何も変わらないと大人のゆる和食を立ち上げました。ゆる和食とは世界中の料理を安心安全に作り変えた独自の手法と考え方です。
    例えばじゃぱんと題したぱんは米粉100%でありながら手で成型できる蒸す事を取り入れた日本人向けのぱん。ぱんとセットのハムやかまぼこにソーセージ等の練り物も今や日本人の食生活には欠かす事の出来ないものです。これも自身の子どもたちに食べさせたい想いで簡単にソーセージやベーコンやかまぼこが出来ないものかと開発する事数年。誰もが簡単に手軽な食材で再現できる手法とレシピを開発。自身の2冊目の出版本であるプリプリふわふわアイデアレシピ94の教材を使いお肉マイスターの育成に全国展開。誰もが健康生活をしていけるようにサポートする事で家庭で再現出来る講師も育成。
    又今後注目される不溶性、水溶性の両面を持ち合わせたおからこんにゃくはお肉の代用として白身魚や鯵、時にはトンカツその他信じられない食材に展開していける不思議な注目食材。マイスターも2日で習得後、即マイスターを作る事が出来るのも大きな特徴です。 同時期に出会った50度洗い低温蒸しが私の人生を変えました。
    現在はゆる和食の下ごしらえ講座として8回コースを伝えインストラクターを育成する事で更に医療費削減型を推進できる事を確信。この下ごしらえ講座を終了後は本来のゆる和食の世界。和食の板前でもある主人はお魚講座、盛り付け講座、だし講座などを展開致します。

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  • ちいさなパンのいえ Smileee

    「親も子も笑顔になれるパン作り」を目指し親子レッスンに力を入れてます。 発達障がいのお子様も大歓迎◎

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