(レシピ)茶筅茄子 おいしい酢漬け
(おいしい酢研究会のおすすめレシピ)
#PR
おいしい酢研究会より〜お酢活動レポです٩(ˊᗜˋ*)و
おいしい酢YouTubeのレシピを担当しました。
おいしい酢でおいしいタレ！茄子との相性抜群です！
ぜひ作ってもらえたら嬉しいです〜٩(*´∀`*)۶
茶筅茄子 おいしい酢漬け
(２人分）(調理時間 15分)(材料)
茄子 ２本(約200g)
(A)おいしい酢 大さじ３
(A)醬油 大さじ１
(A)すりおろし生姜 小さじ1
(A)胡麻油 小さじ1
かつお節 １パック（2.5ｇ）
小葱 お好み<小口切り>
(作り方)
① ピーラーで茄子の皮を剥き、ガクのトゲの部分を、包丁でぐるりと切り落とす。1cm間隔で縦に切りこみを入れ、水にさらしておく(5分程)
② 軽く水気を切り、1本ずつラップで包んで耐熱皿に並べ、電子レンジで加熱する(600W4~5分) ※茄子の大きさにより調整する
③ 電子レンジから取り出したら、ラップのままバットに並べて冷凍庫にいれて粗熱をとる
④ ボウルに(A)を入れてよく混ぜタレを作る
⑤ 器に④のタレを入れ、③の茄子をねじりながら盛り付け、かつお節、小葱をお好みで散らして完成！
・茄子は色が変色しやすいので水にさらします。 作業５でうまくねじれない場合は、切込みが浅いから。切込みの部分を爪楊枝で深く裂くときれいに茶せんの形が作れます。
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー
全国料理教室協会、おいしい酢研究会に所属しませんか？お酢についての勉強会を受け、おいしい酢検定合格を経て、おいしい酢アンバサダーに就任することができます。
お酢のことがしっかりお話できる料理講師を目指しませんか？
自己研鑽の好きな先生、お待ちしております！
次回は2024年に募集予定！問い合わせはこちら contact@cookingclass.or.jp