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  • 豆腐研究会

    お豆腐を大豆から考え、お豆腐の可能性を最大限に引き出す研究会です。
    お豆腐だけではなく、お豆腐を作るときに出るおからや、お豆腐から作る油揚げやがんもなども、日本全国のものを勉強します。
    お豆腐からは色々な料理もできます。栄養豊富なお豆腐をいろいろな角度から見ていきます。

    活動内容

    ・豆腐料理教室豆腐マイスター認定講座
    ・豆腐作り講座

    代表プロフィール

    太刀川 雅子
    HAPPY GOHAN/#FunCookingLa in the Kitchen武蔵小杉校

    名古屋の短大食物科を卒業後料理教室の助手・講師として8年間務める。
    結婚後川崎に移り自宅で料理教室「HAPPYGOHSN」を主催。以後20年間家庭料理研究科として活動。
    最近ではNPO法人フォーラムアソシエの登録講師として生活クラブの料理講座でも活動。
    3年前に豆腐マイスターと食育豆腐インストラクターを取得。豆腐マイスター認定講師となり、豆腐料理研究家としても活動中。

    メンバー

    arrow_drop_down_circle 太刀川雅子
    arrow_drop_down_circle 麻生怜菜

    活動紹介

    (豆腐研究会)気合豆腐埼玉屋さんの豆腐塾

    東京・葛飾区にある気合豆腐埼玉屋さんの豆腐塾でお豆腐作りをしてきました。

    (豆腐研究会)-手作り豆腐選手権に参加しました!-

    豆腐マイスターによる手作り豆腐選手権に参加した時の様子と、子供たちと豆腐作り体験をした時の様子をご紹介します。

    豆腐マイスター講師直伝!3/29(金)は手作りお味噌作り講座

    年に1度の手前味噌作り。みんなで一緒に作れば楽しいですよ⭐️

    (豆腐研究会)-お豆腐屋さんで特訓!-

    講師自らお豆腐屋さんで研鑽を積んだ時の様子をお届け致します。

    (豆腐研究会)-開催報告-第2回おとうふを楽しむ豆腐研究会

    豆腐研究会主催『第2回おとうふを楽しむ豆腐研究会(豆腐のワークショップと料理教室)』の開催報告をお届け致します。

    (豆腐研究会)-開催報告-第1回おとうふを楽しむ豆腐研究会

    豆腐研究会主催『第1回おとうふを楽しむ豆腐研究会(豆腐のワークショップと料理教室)』の開催報告をお届け致します。

    (豆腐研究会)-募集-第1回おとうふを楽しむ豆腐研究会

    豆腐作りの楽しさとできたて豆腐の美味しさを一緒に体験してみませんか?
    第1回おとうふを楽しむ豆腐研究会のおしらせです。

    豆腐研究会とは?

    豆腐研究会について紹介します。