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    代表コメント

    社団法人全国料理教室協会理事の津波真澄です。
    インナービューティー・美と健康をテーマに沖縄を中心に活動しています。
    こちらのページでは、美しく健康になれる食事の大切さを、料理教室の様子や、日々の活動を通じてお伝えしていきたいと思います。

    代表プロフィール

    理事 津波 真澄
    Masumi‘s Kitchen /  沖縄校 ベジスタイル・コーディネーター

    J Vegan協会J Veganist第1号認定者。インナービューティープランナー、野菜ソムリエ上級プロなど食のプロとしての知識、アスリートとしての経験、語学力をいかし、”We are what we eat.”をモットーに、沖縄・東京・広島を拠点として国内外で「美しく健康になれる食事の大切さ」を伝えている。自治体や企業の依頼を受け、レシピ開発やメニュー監修などを多数手がけるほか、食に関する講演や執筆などの活動も。得意分野は、満足感のあるヴィーガン料理、グルテンフリースイーツ等。

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    活動紹介

    (伝統野菜研究会)-レシピ-揚げないチップス・アレンジ編

    伝統野菜研究会では、毎月沖縄の地方紙にレシピを提供しています。
    2月に掲載されたやさいチップスが人気でしたので、ご紹介致します。
    ハンダマの揚げないチップスのアレンジ編です。

    (伝統野菜研究会)-レシピ-ハンダマの揚げないチップス

    伝統野菜研究会では、毎月沖縄の地方紙にレシピを提供しています。
    2月に掲載されたやさいチップスが人気でしたので、ご紹介致します。

    (伝統野菜研究会)-募集-島かぼちゃを使った伝統野菜研究会ワークショップ:12/22(土)、23(日)

    沖縄伝統野菜・島かぼちゃを使った伝統野菜研究会ワークショップを開催致します。
    テーマは「沖縄の伝統野菜x甘酒」です。

    (伝統野菜研究会)-掲載情報-琉球新報「週刊レキオ」に掲載されました。

    沖縄の島やさい“うりずん”を使った常備菜とそのアレンジメニューを掲載しています。

    (伝統野菜研究会)-募集-沖縄食材「田芋」(ターンム)って?美味しい食べ方&沖縄食で長寿の秘訣!

    沖縄講座第二弾!沖縄食材「田芋」(ターンム)って知っていますか?「田芋」(ターンム)の美味しい食べ方&調理方法を沖縄在住の野菜ソムリエ・津波真澄講師が教えてくださいます!

    (伝統野菜研究会)-活動報告-沖縄食育ツアー ローゼル収穫体験など

    (伝統野菜研究会・食育研究会)-活動報告-食育ツアー@沖縄 を開催しました!
    沖縄でしか見られない、ローゼルを収穫体験したり、地元沖縄の方が訪れる沖縄料理を堪能したりと、充実した沖縄食育ツアーの様子をレポートします☆彡

    (伝統野菜研究会)-開催報告-ゴーヤーの美味しい食べ方&あぶら味噌づくり

    ゴーヤーのいろは知識、美味しい食べ方を沖縄在住の野菜ソムリエ 津波真澄講師が教えてくださいました!

    (伝統野菜研究会)-食トピ-沖縄の伝統野菜「ハンダマ」

    伝統野菜研究会では、各地に伝わる伝統野菜を紹介していきます。第1回目は沖縄県の「ハンダマ」。ポリフェノール入りのお野菜なんです!!

    (伝統野菜研究会)-募集-ゴーヤーの美味しい食べ方&あぶら味噌づくり

    (発酵食研究会)-募集-沖縄ではゴーヤーは日常食。ゴーヤーの美味しい調理方法もたくさんあるんですよ! 今回は、ゴーヤーのいろは知識、美味しい食べ方を沖縄在住の野菜ソムリエ 津波真澄講師が教えてくださいます!