(おいしい酢研究会)活動レポ-AMI cooking station/小沼明美講師-

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AMI cooking station・小沼明美講師のお酢活動レポート☆
#鶏肉のバーベキューソース煮 レシピ ٩(ˊᗜˋ*)و

精進料理とは？

「精進料理」は、日本の伝統的な料理形式の一つです。しかし「精進」という料理名は中国で名づけられたもので、本来の「精」の意味は「雑念にとらわれることなく修行に専念すること」、「進」の意味は「四六時中いかなるときも怠ることなく修行に専念する行為（体）」という意味です。つまり「精進」とは修行に専念することです。

和食とは?

「和食-日本人の伝統的な食文化」は、ユネスコの人類の無形文化遺産に登録されました。
「和食」は料理そのものではなく、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」と位置付けています。

「五節供に和食を」９月９日は「重陽の節供」

９月９日は「重陽の節供」です。「菊」を取り入れて長寿を祈ってみてはいかがでしょうか。