(だし研究会)1月活動レポ②-柚木庵/軽部日佐子講師-
(すっぽんぶいよん )
#だし研究会 #柚木庵 #軽部日佐子講師 の「すっぽんぶいよん」を使ったお料理レポ。
飲む美容液ともいわれるすっぽんの濃縮エキス。元気になりたい時のご褒美レシピ。
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！
こちらも定番惣菜ですね。
なんでも使える#すっぽんぶいよん
色が薄くしたいものには特に嬉しい。
すっぽんエキスが入ると普段の惣菜が立派な煮物に見えてくる(笑)
大根の皮は何時も千切りにして干して煮物、サラダ、味噌汁に投入。出来れば有機が良いですが。
コロナ禍で食品ロスが世界的に減っています。
ワースト1の日本。
この機会に脱出しましょう〜
☆切り干し大根 50g
☆人参 1/2本
☆油揚げ 1枚
☆干し椎茸 3枚
☆すっぽんぶいよん 大1.5
☆水 200cc(干し椎茸戻し汁含む)
☆味醂 大2
☆てんさい糖 大2.5
☆淡口 大1
① 材料を千切り
② オリーブオイルで①を炒め調味料を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
本日は七草粥ですね。
我が家はいつも夕食で頂きます。
良いお天気！
良い一日を！
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