(だし研究会)1月活動レポ④-柚木庵/軽部日佐子講師-
(すっぽんぶいよん )
#だし研究会 #柚木庵 #軽部日佐子講師 の「すっぽんぶいよん」を使ったお料理レポ。
飲む美容液ともいわれるすっぽんの濃縮エキス。元気になりたい時のご褒美レシピ。
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！
具沢山なので一品で済む！
定食メニュー
☆白菜 450g
☆海老 250g
☆かまぼこ 50g
☆人参 1/2本
☆イカ 100g
☆豚肉 200g
☆生姜みじん切り 小1/2
☆すっぽんぶいよん 大1/2
☆オイスターソース 大1
☆紹興酒 大1
☆水 50cc
☆オリーブオイル 大1
① 海老は片栗粉で洗い、卵白、塩、片栗粉につけておく。
② 白菜、大きめに切る。人参、短冊切り。かまぼこ、細切り。豚肉、3〜4cm。イカ、松笠切り(しなくても四角く切る)
③ フライパンでオリーブオイルと生姜みじん切りを弱火で炒め、豚肉を加え炒め、イカ、海老も加えサッと炒めてお皿に出す。
④ ③のフライパンに野菜を炒め、調味料加える。
⑤ ③を加えサッと混ぜる。海老の片栗粉で纏まればOK。汁が残れば水溶き片栗粉を少し足す。
すっぽんぶいよんで塩分が抑えられています。
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軽部日佐子講師/柚木庵
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