(だし研究会)1月活動レポ-あそれい和ごはん料理教室・全国料理教室協会/麻生怜菜講師-
(すっぽんぶいよん )
だし研究会、あそれい和ごはん料理教室・麻生怜菜講師の「すっぽんぶいよん」を使ったお料理レポ。
飲む美容液ともいわれるすっぽんの濃縮エキス。元気になりたい時のご褒美レシピ。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！
-なんでもトマト煮-
あまり野菜とひき肉で〜
毎週1回は作る常備菜。これさえあれば的な
「すっぽんぶいよん１：トマトペースト１：本みりん５」配合で作ってみました( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾
すっぽんは、栄養としてもコクの付加にも良いな〜と思って使っています
ちょっとお値段しますが、、超少食のお姉ちゃん栄養補給。これでアミノ酸をとってくれ・・
あと私の肌のために・・食べる美容液感覚(*˘ᗜ˘*).｡.:*♡
〜すっぽん栄養豆知識〜
・アミノ酸19種類（必須アミノ酸は全て）入っている
・アミノ酸がコラーゲンを作り、コラーゲンは、皮膚や軟骨などを構成する繊維状たんぱく質として働いてくれる（人体のたんぱく質全体の約30％がコラーゲン）
・カルシウム・鉄などの含有率が高い
・不飽和脂肪酸のリノール酸を（動物性食材なのに）多く含む
・鶏肉や豚肉など、他の肉類よりもビタミンB1・B2を多く含んでいる
・他の肉類よりカロリーは低い
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栄養バランスも良いから、効率よく身体の栄養補給に＆おいしさを感じる出汁としてもオススメの食材です。
さらに、うまみ・コクを付加すると、塩味が少なくてもおいしく感じるので、多少減塩で調味しても美味しく仕上がりますよ〜
濃縮のすっぽんぶいよん自体に塩味があるので、ぜひ塩味の味付けとしても使ってください。
（濃縮すっぽいんぶいよん小さじ1あたり塩の含有量は２g）
引き続き楽しく作っていきまーす(*•̀ᴗ•́*)و
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麻生怜菜講師/あそれい和ごはん料理教室
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