Quatre Coeur
Quatre Coeurの読み方は、「キャトルクール」と呼びます。
フランス語で『4つの心』という意味です。
教室に来てくださる、すべての方に、とても楽しく有意義な時間を過ごしていただきたい、
そんな心を込めた4つの思いをお届けします。
少人数制でアットホームな空間のおもてなし
お子様連れの方でも参加できる気軽さ
1授業3時間のゆとりのある学習時間の提供
こだわりの食材での安心と安全
パン工房シード
天然酵母のパンって、「素朴」「小さい」「硬い」「酸っぱい」「値段が高い」というイメージではありませんか？
私は小さい頃からパンが大好きで、ついには自分で作ろうと思い立ちパン教室に通いました。
最初はイーストのパンから始めたのですが、途中から天然酵母のパンが登場してきました。
「イースト臭がしない」「素材の味がする」「体にいい」というふれこみで、興味をそそられ、天然酵母のパンも習うことにしたのですが・・・・・。
私の口には、合いませんでした・・・。
「素朴」とか「小さい」とか「硬い」はまだしも、「酸っぱい」は駄目でした。
しかも、手間と材料をかけても気に入ったものが作れないという状況に嫌気がさして、遂には、「私には天然酵母のパンは無理！」と思って、あきらめようと思ったのです。
しかし、そんな私の心を知ってか知らずか、パンの神様は美味しい天然酵母のパン教室に巡り合わせてくれました。
吹田市にある、「ブラウニー」という自家製天然酵母のパン教室です。
天然酵母でも、「ふんわり」「やわらかい」「バリエーションがある」そんなパンが作れるのだということをそこで知りました。
以前の私の様に、天然酵母のパンに見切りをつけようと思っているあなたに、私の感動を伝えたいと思い、自家製天然酵母のパン教室を開くことにしました。
一般にパン教室は、レッスンのパンが焼けてから、それを試食して終わりというスタイルが多いです。 しかし、パン工房シードはそうではありません！
なぜなら、天然酵母のパンは、発酵時間が長くかかるからです。
その時間を利用して、パンに合う簡単なお料理を作り、ランチもしていただきます。
この時に召し上がっていただくパンは、次回作るパンを含む数種類です。
もちろん、焼きたてです。
お友達同士で参加していただいたあなたも、お一人で参加していただいたあなたも、ワイワイと楽しくお話しながら、お食事してくださいね。
そして、教室で作ったメニューをお家でも作っていただけたら、嬉しいです。
BROWNIE’S KITCHEN
当教室は、ＪＨＢＳ（ジャパンホームベーキングスクール）公式カリキュラム
に沿った授業が受けられます。
本校で受講システムに変更があった際は、当教室も、変更させていただく場合があります。
逗子のパン教室くわぱん
手作りで焼き立てのパンで心も身体も幸せになりましょう！
『手作りパンを通して安心な食生活をお手伝い』をコンセプトに安心、安全な材料を使用し美味しいパンがご家庭でも手軽に作れるようお手伝い致します。ご自身で焼いたパンは格別！一緒に楽しく美味しいパンを作りましょう！
モックパン教室
Lintu(リントゥ)～自家製/天然酵母パン教室～
1回完結型、少人数制のレッスンで全くの初心者の方からご参加いただけます。北欧風インテリアに囲まれたお部屋でくつろぎいただきながら、酵母の香りやパンが焼けていく香りを楽しんでください。パンや食を通して日常のささやかなHappyを皆さんと一緒に発見していけたらと願っています。
手作りパン教室 mano(マーノ)
mano はイタリア語で「手」の意。
手ごね、手作りパンの美味しさと楽しさを伝える、
自宅（富山市）で行う小さなパン教室です。
白神こだま酵母のパン教室
「わんつかだばって」
白神こだま酵母のパン教室「わんつかだばって」は、厳選した国産小麦粉・白神こだま酵母・天然塩・きび砂糖を基本に使用し、手捏ねのパン作りを学べる教室です。
余分なものは使用しない「引き算」のパン作りで、安全で安心、そして美味しいパンを味わって頂きたいのです。
白神山地の大地と森の恵み「白神こだま酵母」で、添加物なしの国産小麦のパンを作ってみませんか？
天然酵母のパンきょうしつ YUKARI
YUKARIでは、パン作りのプロセスを楽しむことを大切に、丁寧にパン作りをお伝えしています。
YUKARIがお伝えするのは、天然酵母のパンです。
天然酵母は、発酵にとても時間がかかります。
ゆっくり、のんびり時間をかけて、美味しいパンに育ちます。
私は、今でも、酵母が発酵し、ぷくぷくなっているのを眺めている時、そして、その酵母を使ってパンを作る時、
「このパンは、どんな美味しいパンになって、誰のどんな美味しい笑顔がみえるのかなあ」と、わくわくします。
こんな、パン作りのプロセスを丁寧に捉える気持ちを、皆様と、そして、生徒になってくださった方は、
ご家族と共に分かち合えたら・・・そして、安心で豊かなパンのある食卓を作れたら・・・
そんな気持ちで、パン教室をひらいて15年です。今まで、延べ12,000人の方にお伝えしてきました。
あなたもぜひ、YUKARIと一緒に天然酵母の楽しく、美味しい魅力をわかちあいませんか。
サワー種倶楽部 fujiyo
ドイツパン教室
皆さまこんにちは、
「サワー種倶楽部 fujiyoドイツパン教室」の 登坂藤世（のぼりさかふじよ）です。パン作りを始めて１５年以上がたちました。
今思えば、19才のとき当時は日本でまだ珍しかったライ麦のパン、いわゆる黒パンを食べてみたくてわざわざ東京都内のドイツ式パン屋さんに出かけたのが、私のライ麦パンとの関わりの始まりでした。口に拡がる酸味に何？この味？？想像していたものとは全然違う・・・。と驚いたのですが、実際にいろいろなパンを作り始めて、改めてライ麦パンの奥深さを知り、どんどんライ麦の世界にのめり込んでしまいました。
噛めば噛むほど拡がるコクと旨味。そしてお料理を引き立てる酸味。
そんなライ麦パンに仕上げてくれるのがライ麦をもとに作られた発酵種です。ライ麦由来の発酵種がよりライ麦パンを美味しく香り豊かにしてくれるのです。温度、水、粉で変化する発酵の加減。何年たっても発見の日々です。
まだまだ勉強中の私ですが、皆さまにこのライ麦パンの魅力をお伝えし、皆さまの生活がもっと豊かで楽しいものになってくださればと願ってドイツパン教室を開催しています。