和ごはん・食育研究会

活動紹介

農水省「Ｌｅｔ’ｓ！和ごはんプロジェクト」に賛同し立ち上がった研究会です。
「和ごはん」にまつわるお教室を提案していきます。「伝統精進料理」教室を開催しました。

農水省「ＬＥＴ’Ｓ！和ごはんプロジェクト」に賛同し立ち上がった研究会です。「和ごはん」にまつわるお教室を提案していきます。「茶懐石精進料理」教室を開催しました。

茶事としてお抹茶の前にいただく茶懐石を精進物で作りました。

鎌倉時代に確立されたとされる、日本の伝統的な料理形式ひとつ「精進料理」の料理教室を開催しました。

和食文化国民会議さんの「旬の菊の食文化」の会に参加させていただきました。

北陸新幹線が延伸開業し、東京から金沢も最短2時間28分！美味しいものを食べに日帰りで北陸へ、なんてことも可能になったのではないでしょうか。そこで今回は、北陸に行ったらぜひ食べていただきたい、オススメの郷土料理を紹介していきます。

日本の食文化を五感で体感できるゾーン「自遊庵」（じゆうあん）にて、4月13日（水）より新テーマ「わらび・寒天」のメニュー提供を開始

6 月 30 日（金）は「夏越(なごし)ごはん」の日！半年の穢れを祓い、残り半年の無病息災を願う神事「夏越の祓(はらえ)の行事食として、都内神社 73 社が協力！定食チェーンが全国での販売を決定！！

節分にちなんだ飾り巻き寿司講座を開催いたしました！