Sweet Ribbon
お菓子作りは難しそう。計量が面倒だわ。いつも膨らまなくて失敗しちゃうの。という声をよく耳にします。たしかに、計量はきちんとしないといけないし、泡立てや混ぜ方の具合も難しいけれど、基本を押さえてタイミングをつかめばすぐに上達していきます。面倒だった計量も、慣れればあっという間にできちゃうものです。
手作りのお菓子は、幸せの輪を広げる魔法のお菓子。作ったお菓子をプレゼントすることで、新しいお友達ができたり、今まで以上に仲良くなれたり、お料理上手なのね、と一目置かれるようになったり・・・ コミュニケーションツールとしても有効だと感じています。
引っ込み思案でなかなかお友達ができない方や、コミュニケーション下手で悩んでいる方にもお菓子作りを通して今までと違った自分を発見することができるかもしれません。
私自身、お菓子を作りを通して実感している、手作りのお菓子が人と人を繋ぐ素敵な力を持つこと、人を幸せにする力を持っていることを、たくさんの人にも体験していただけると嬉しいです。
クッキング&コミュニケーションサロン Sorisso
Sorissoの料理教室は、調理を学ぶだけの場所ではありません。
料理から、感動や笑顔、幸せを感じるように、
料理は、自分や大切な人を元気に、笑顔に、そして幸せにします。料理経験に関係なく、
上手になりたいと思う誰もが、『笑顔で、楽しく、着実に』ステップアップできるための、
学び心地よく、笑顔あふれる楽しい空間を、Sorissoはトコトン追求しています。
デリス・ド・キュイエール
初めての方でも安心。
アットホームで楽しく学べます。
デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室は、 少人数制でアットホームな雰囲気で、
基礎から楽しく学べる教室です。
お料理初心者はもちろん、
男性の方にも丁寧に一から教えます。
ご入会する前の体験レッスンについてのご案内と、
体験後1回完結型で基礎から本格的なメニューまで学べます。
フレンチ薬膳
Point1.
フレンチと薬膳を融合させた「フレンチ薬膳」
国際中医薬膳師の坂井美穂が、食べにくい生薬などは使わず、一般的に手に入る食材でフレンチ風に仕上げたのが、フレンチ薬膳です。
盛り付けや味はフレンチのように華やかに奥深く。
健康と美容のために、薬膳の理論で考えた【カラダが喜ぶ】料理です。
Point2.
食べた“その先”を提案します
一般的な料理教室は調理方法や作り方を指導しますが、私たちは「料理を食べた先に待っている未来」を提案しています。
どんな食材にも効果・効能があり、組み合わせ次第で食事の効果は高まります。それを伝えるのが私たちの使命です。
Point3. 誰でも気軽に！笑顔がたえない料理教室です
とにかく明るい雰囲気で料理を作るのが私たちのモットーです。
そして一番大切なものは愛情。愛する家族や自分を守るために、まごころを込めて料理を作るお手伝いをします。
料理教室は１回完結なので、誰でも気軽に参加できます。
Le Macaron YUKA.（ル・マカロン・ユカ）
出張料理人マカロン由香の料理教室Le Macaron YUKA.（ル・マカロン・ユカ）では、本物の『食』を理解することで、自分の力で新しい一皿を生み出すことのできるような、本当の意味での“食家家”作りのお手伝いをいたします。
体験し体感する。
常に感性を研ぎ澄ませ、代官山キッチンスタジオでのレッスンの1分１秒を大切にお過ごしください。
そしてあなたが作る一皿で、多くの人に笑顔を繋いでいってくださいね。
スペイン料理教室 ら・えすこーば
スペイン料理教室 「La escoba」へようこそ！
ひとつの鍋で完結できるシンプルでヘルシーな料理、それがスペイン料理です。
そのベースとなるのが、にんにく、玉葱にオリーブオイル。風味やコク、深みを出すのに使われるのが、乾燥ピーマン、パプリカパウダー、ハモン・セラーノ、アンチョビィ、ナッツで作られるペーストなどの調味料の数々。それらと素材の力だけで構成されているシンプルな料理がスペイン料理の特徴です。
スペイン料理の美味しさとスペイン流楽しみ方に魅了され、数回の渡世と4年間のスペイン料理留学を経て1999年「ら・えすこーば」を発足、スペイン料理とスペイン食文化を伝えるべく活動を行ってきました。スペイン料理を作るのに難しいテクニックはいりません。基本に忠実に素材と真摯に向き合う気持ち、そして美味しいものを作りたいという愛情さえあれば、日本にある食材でご家庭でも美味しいスペイン料理が実現できます。
「ら・えすこーば」の料理は、スペインを通じて知り合った、多くの友人や料理の先生たちによって支えられている情たっぷりの料理。「A traves del estomago, se llega al crazon（胃袋を掴め）」という言葉のとおり、「ら・えすこーば」でのスペイン料理の体験を通して、ひとりでも多くの方がスペイン料理のファンになっていただけることを願っています。
日本料理教室 ちどり
「日本料理教室 ちどり」では、日本人ならぜひ身につけておきたい日本料理のいろはから、 豊かな日本文化の中から生まれた四季を感じ、日々に取り入れる料理方法まで、少人数のクラスでしっかりとお教えしていきます。
「和食の基本」から楽しみながら学んでいただるよう、さまざまな講座を開催しております。
Cooking Studio いただきます
日本料理は何だか難しそう・・・。
この言葉は私が講師になってから最もよく聞く日本語です。答えとしては、やはり日本料理は難しいと思います。今の考えのままでは・・・。
そうなんです。今のイメージのままでは料理を楽しめるまでに大変な時間を要します。 実は難しいと思っているのはその考え方なのです。 どうしてイタリアンや中華は簡単そうに見えて、日本料理だけ難しく見えるのでしょうか。
それも私たちは日本人なのに・・・。
我々日本人の家庭の食卓を昔から支えてきた和食が難しいなんてことはあり得ないのです。 だからと言って本当に美味しい料理は経験や勘で何となく作れるものでもありません。 そういった料理に関する様々な疑問にお答えするために私たち講師がいるのです。
いただきますのレッスンでは、家庭料理を軸としながら料理の理りを大切にし 体系的に料理を習得することが出来るようカリキュラムを組んであります。 料理は体系的に順序よく学ぶことが一番の近道なんです！
料理に対する様々な疑問が解決した時に料理って楽しいんだと実感出来るはずです。
私たち講師陣は、皆さんが料理を作ることで笑顔になってもらいたいと常に思っています。 料理の神様はプロには大変厳しいものですが、家庭で料理をする皆さんにはとっても優しくてすぐに微笑んでくれるのです！ 是非、私たちと一緒に料理の扉を開けてみませんか？
物事は最初が肝心です。
どうぞ私たちに料理のスタートナビゲーターをさせて下さい。 必ず料理上手の道にご案内することをここでお約束致します。 「いただきます」の調理技術の全てを公開し、日本料理の伝承という理念のもとに 私たちが学び得た料理の理りを余すところなくお伝えいたします。
皆さんにお会いできることを教室で楽しみに待っております。
自由が丘日本料理教室
初心者の方からベテランの方まで楽しく学べる少人数の教室です。どのクラスも旬の食材を使って季節に合わせた献立でお稽古しています。
四、五品と簡単なデザートをみなさんで作っていただき、どのお料理も一人前きちんと召し上がっていただきます。
食後にレシピについての説明やご質問、献立のバリエーションのご紹介などを致します。
日本料理は栄養バランスが良く、ダイエットや成人病予防に適した、世界的にも大変すぐれた料理です。
「一手間の知恵と工夫」美味しい食卓から沢山の笑顔が生まれます。
是非一度、お問合せください。
体験講習ご希望の方も、お気軽にお問合せください。
手打ち生パスタ教室 コトコトパスタ
コトコトパスタは東京・世田谷区で手打ち生パスタ教室・イタリア料理教室を開講しています。
ご家庭で手打ち生パスタと本場イタリア料理を楽しみたい方を対象にレッスンを行っています。
フィレンツェの義母から伝授されたレシピをもとに、粉から作るパスタ作りを一緒に楽しみましょう。
入会金なしの各レッスン1回完結型のため、初めての方もお気軽にご参加下さい。