苺（Strawberry）
(野菜果物コラム)
赤く艶やかに色づいた苺。見ているだけで心が弾みますね！
品種によって甘さや酸味、食感もそれぞれ。そのまま頬ばるのはもちろん、ドリンクやジャム、お菓子など、アレンジもさまざま。
本来の旬は春ですが、現在はハウスものも多く、冬〜初夏まで楽しめます。( ᵕᴗᵕ )✩⡱
農林水産省などの「栽培分類」では「野菜」。
農業の世界では「畑で育てる草本植物（木にならない植物）」は 野菜 とされます。
トマト・スイカ・メロンなどと同じ分類です。
食文化・料理の分類では「果物」 私たちが日常で「果物」と感じるものは甘くてデザートとして食べる植物の実。
苺は、食文化・料理、流通の現場では「果物」と扱われ、フルーツコーナーに並びます。
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
苺（いちご）
英名：Strawberry学名： Fragaria × ananassa
原産地：欧米で改良された交雑種がもと。日本には江戸末期〜明治期に入ってきました。
歴史：明治期にオランダから持ち込まれ、昭和以降、全国各地で品種改良が進みました。
栄養：ビタミンCが豊富。5〜6粒で1日分を補えると言われるほど。葉酸、カリウム、ポリフェノール（アントシアニン）も含む。
旬：本来は春の果物。高設栽培・温室技術の発展により、冬から春（12月〜5月ごろ）にかけて安定して出回るフルーツに。
保存方法：乾燥を嫌うため、パックのまま野菜室（冷蔵庫）で保存。洗うのは食べる直前に。
食べ方：生食で。ショートケーキ、タルトなどのケーキや、大福などの和菓子、ジャムやコンフィチュール、スムージーなどアレンジもいろいろ。
主な品種
あまおう（福岡）：大粒で赤みが濃く、甘味が強い。香り・酸味のバランスが良い人気品種。「あ（赤い）・ま（丸い）・お（大きい）・う（うまい）」が名前の由来。
とちおとめ（栃木）：甘味がしっかり、ほどよい酸味。果肉は柔らかくジューシーで、全国的に流通量が多い。
紅ほっぺ（静岡）：甘さも香りも豊かで華やか。やや硬めの果肉でスイーツにも向く。
スカイベリー（栃木）：大粒で形が整い、上品な甘さ。ギフトにも使われる高級感のある品種。
章姫（あきひめ／静岡）：酸味が控えめでやさしい甘さ。とろりと柔らかい食感が特徴。
ゆめのか（長崎）：甘さとコクのある風味。果肉もしっかりしており日持ちが良い。
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
野菜果物コラム一覧
苺コラムはこちら柿コラムはこちら
シャインマスカットコラムはこちら
舞茸コラムはこちら
マンゴーコラムはこちら
甘唐辛子コラムはこちら
玉蜀黍コラムはこちら