(和ごはん・食育研究会)-活動報告-「2019年1月茶懐石精進料理教室」開催しました！
農水省「Ｌｅｔ’ｓ！和ごはんプロジェクト」に賛同し立ち上がった研究会です。 「和ごはん」にまつわるお教室を提案していきます。「茶懐石精進料理」教室を開催しました。
「茶懐石精進料理」教室を開催しました。
日時：2019年1月25日～1月27日
場所：全国料理教室協会
活動内容：安土桃山時代に千利休さんによって確立されたとされる「茶懐石料理」の精進料理教室を開催しました。
お寺での茶事を想定した精進物のみの食材を使い、飯・汁・向付の折敷膳、煮物碗、焼き物、香の物など「おもてなし和ごはん」を提案しました。
1月は柚子を器にした蒸し物など。湯葉揚げも作りました。
食後には季節の練切・お抹茶の時間を過ごしました。
参加人数：1月25日4名、1月26日7名、1月27日5名
年代:20代後半〜60代の女性
今後の和ごはん料理教室
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あそれい精進料理教室®
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