(レシピ)オカワカメと柚子の酢の物
(酢の物のおすすめレシピ)
おいしい酢研究会所属、『やさしい』ごはん教室~家計にやさしい・手順がやさしい・身体にやさしい尾山真紀講師レシピより〜オカワカメと柚子の酢の物の作り方を紹介します。

掘り立てのエシャロットを頂きました。おいしい酢で簡単美味しい酢の物を作りました。
(材料)
エシャロット 120g
塩昆布 15g
おいしい酢 大さじ2
料理酒 小さじ1
おいしい酢を使って
『オカワカメと柚子の酢の物』を作りました。
【作り方】
①オカワカメ12枚〜15枚を洗って熱湯で30〜40秒さっと茹でてザルにあげる。
②ボールに、おいしい酢大さじ2、醤油小さじ1、鰹節3g、柚子の皮適量を混ぜ合わせる。
③水気を切った①を食べやすい長さにカットして②に入れて和えで完成。
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