(レシピ)セロリと帆立のマリネ
(おいしい酢のおすすめレシピ)
おいしい酢研究会、戸張裕美講師のレシピ☆セロリと帆立のマリネ。
セロリと帆立のマリネ
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セロリ 1本
生帆立貝柱 適量
＊おいしい酢 100ml
＊オリーブオイル 大さじ1
＊塩胡椒 少々
・＊印の材料は和えておきます。
・ セロリはスライスし、＊印に漬け込み冷蔵庫で冷やしておきます。
・帆立は塩を振り両面を網で軽く炙る。
・セロリを器に盛り、スライスした帆立をのせる。マリネ液も少しかける。
・黒胡椒をお好みでどうぞ。
○帆立を網で炙る時は網が赤く熱してる所に置くと、くっつかずに綺麗に焼き目が付きます。
帆立も甘味が増します。
○マリネ液がセロリにかぶらないようでしたら足してみてくださいね。
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戸張裕美講師/茶居夢~和膳の会料理教室~
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戸張裕美講師のインスタグラムより
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おいしい酢
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