(レシピ)豚肉のカリカリ揚げ 青紫蘇みぞれ和え
(おいしい酢のおすすめレシピ)
今月のレシピは、茶居夢~和膳の会料理教室~の戸張裕美講師、豚肉のカリカリ揚げ 青紫蘇みぞれ和え ぜひお試しくださいね！
おいしい通信にレシピ掲載させて頂きました。
ゆっくり時間をかけて育てる伝統的な製法で造る、 「 ピュアのおいしい酢 」
とても簡単にお料理出来ます。
レシピのソースは漬けこんでも、そのままかけても美味しくいただけます。
是非作ってみてくださいね。
豚肉のカリカリ揚げ 青紫蘇みぞれ和え
【材料・4人分】
豚ロース肉（生姜焼用）・・・・・300g
A：おいしい酢・・・・・・・・ 50 ml
A：醤油・・・・・・・・・・・ 50 ml
A：酒・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
A：ごま油・・・・・・・・・・ 大さじ１
A：にんにく（おろし）・・・・ １かけ
A：生姜（おろし）・・・・・・・ １かけ
片栗粉/薄力粉（同量）・・・・・ 適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・ 適量
青紫蘇（千切り）・・・・・・・ ５枚
大根（おろし）・・・・・・・・・ 100g
【作り方】
①Aのたれを作り大さじ３杯分を別の容器に移しておく。
②豚肉を食べやすい大きさに切り、Aのたれに30分漬ける。
③中温の油で片栗粉と薄力粉同量にまぶし揚げる。
④器に盛り大根おろしを散らし、別の容器に移したAのたれをかけ、千切りにした青紫蘇を添える。
(コメント)
お肉にしっかり味付けし、大根おろしでさっぱりいただけるご飯に合う一品です。
戸張裕美講師/茶居夢~和膳の会料理教室~
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戸張裕美講師のインスタグラムより
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おいしい酢
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