(レシピ)鮭のソテー~トマトとアボガドのマリネ添え~
(おいしい酢のおすすめレシピ)
今月のレシピは、茶居夢~和膳の会料理教室~戸張裕美講師-の作る「鮭のソテー~トマトとアボガドのマリネ添え~」です。 おいしい酢とレモンで酸味の効いたソースはお魚はもちろんお肉料理にもとても合います。
鮭のソテー~トマトとアボガドのマリネ添え~
【材料・4人分】生鮭（又は鮭）・・・・・・・・・４切
トマト・・・・・・・・・・・・ 1個
アボガド・・・・・・・・・・・ 1個
A：おいしい酢・・・・・・・・ 50ml
A：オリーブオイル・・・・・・ 50 ml
A：レモン汁・・・・・・・・・ 50 ml
A：粒マスタード・・・・・・・小さじ１
A：塩・・・・・・・・・・・・ 少量
A：粗挽き黒こしょう・・・・・ 少量
塩、こしょう（粗挽き）・・・・ 適量
薄力粉・・・・・・・・・・・ 適量
オリーブオイル・・・・・・・大さじ１
【作り方】
①Aを混ぜ合わせ、トマト、アボガドは１cm角に切りAと合わせマリネを作る。
②生鮭は塩、こしょうをして薄力粉をまぶし、オリーブオイルで両面焼く。
③器に盛り、Aのマリネを添える。
戸張裕美講師/茶居夢~和膳の会料理教室~
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おいしい酢
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