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    (レシピ)こぼれブルーベリーのヘルシーチーズケーキ

    (おいしい酢のおすすめレシピ)

    今月のレシピは、美奈のおしゃデリ・クッキング・澤田美奈講師の作る「こぼれブルーベリーのヘルシーチーズケーキ」です。ぜひお試しくださいね!!

    (レシピ)こぼれブルーベリーのヘルシーチーズケーキ

    こぼれブルーベリーのヘルシーチーズケーキ

    【材料・15cmケーキ型】
    「おいしい酢」100ml、板ゼラチン4枚、水適量、ビスケット50g、ココナッツオイル大さじ3、生クリーム150ml、ブルーベリー300g、蜂蜜大さじ2、クリームチーズ150g、スペアミント適宜

    【作り方】
    1 板ゼラチンは冷水に浸して、柔らかくしておく。
    2 「おいしい酢」を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで20秒ほど温め、①の板ゼラチンを水気を絞ってから1枚ずつ入れ、都度混ぜる。
    3 ビスケットをビニール袋に入れて麺棒などで砕き、ココナッツオイルを加えてよく混ぜ、ケーキ型の底にしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
    4 クリームチーズを耐熱容器に入れ、600 Wのレンジで30秒ほど温めて柔らかくする。ブルーベリー100gと蜂蜜も加えて、バーミックスやフードプロセッサーで撹拌する。
    5 4に、生クリームと③の「おいしい酢」をそれぞれ数回に分けて加え、よく混ぜる。
    6 ケーキ型に5の生地を流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
    7 固まったら型から出し、残りのブルーベリー200gとミントを飾る。

    バターや粉類を使わない、ベルシーなチーズケーキ。
    「おいしい酢」の爽やかな甘酸っぱさが、初夏のデザートにぴったりの味わいです。


    澤田美奈講師/美奈のおしゃデリ・クッキング
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    澤田美奈講師のインスタグラムの記事はこちら
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    おいしい酢
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