キッチンSpicy Lab

Labはlaboratoryではありません。
キッチンSpicy LabのLabは、laboratoryではありません。
LabradorのLabです。犬が好き、特にラブラドールが大好きなので教室の名前にしました。堅苦しいマニアックな料理を作る教室ではなく、家庭で普通に作れる料理、普段の おかずに応用できるようなスパイス料理を提案しています。
もちろん、本格的なインド料理も作りますが、いわゆるレストランのような料理を 作ることを目指してはいません。
毎日食べたくなるような体に優しい普段使いのスパイス料理。
インドのお母さんが、家族の健康を考えて作るような料理。
そんな料理を目指しています。

キッチンSpicy Labは料理教室です
インド・スパイス料理クラスでは、インド料理を中心としたスパイスを使った定番の料理から、家庭で応用が効く創作料理までを、背景となる文化もご紹介しながらお伝えしていきます。
アーユルヴェーダ料理クラスでは、WHOが唯一認めた伝承医療・アーユヴェーダの理論に基づいた料理をご紹介します。古典書に立ち返る事が出来る料理を心がけているのでベジタリアン以外の料理も含みます。(ベジタリアンの方には、そのように対応いたします）また、和食への応用も学ぶ事が出来ます。
どちらのクラスでも、スパイスの使い方や食材の性質を学び、また料理のテクニックを 向上していただくことを目的としています。

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