qualia クオリア

はじめまして！料理教室クオリア主宰の小野孝予です。頑張り過ぎずに作れる美味しい料理…これが私の永遠のテーマ！
そして家族をはじめ大切な人の健康と幸せを願って、身体に優しい安全で安心なお料理を作ることを心掛けています。

また微力ながら日本でのチーズ文化の確立と普及に力を注いでいて、このところは「チーズ料理研究家』 と呼ばれます。
企業やメディアでもチーズ専門家としてお話したり、チーズを使ったアイデアレシピをご紹介する機会が多いのですよ！

チーズは良質なたんぱく質と吸収の良いカルシウムを筆頭に、豊富な栄養素がバランス良く摂れるので、アスリートや
美＆健康に敏感な方にも大人気です。特に最近は認知症予防の効果が期待されていて、世の中での関心が高まっています。

またチーズは乳製品と発酵食の良さも兼ね備えていて、お料理に使うとまろやかさ、複雑味、コク、旨みなどが加わり、
一瞬にして手が込んでいると錯覚する美味しいご馳走にすることが出来ます！和食とも、とても相性が良いですし…。
私の大好きなチーズの魅力を、もっともっと多くの皆様に情報発信して行きたいと思っています。

すっかりチーズのことを熱く語ってしまいましたが、家庭料理もワインも教えています。コロナ禍を機に、ZOOM オンラインレッスンも始めました。距離や国境を越えた方々とも気軽に繋がって、世界が広がったら楽しいですよね♫