エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ

フランス料理教室東京名古屋　
５０代からのおもてなし料理　美と若さの新常識で美食を楽しむ
美と健康を健やかに保つ古来から伝わる昔ながらの製法　
滋味ある味わいをシンプルに生かす和モダンフレンチ　
あなただけのオリジナルレシピも食空間もセンスUP!　

授業の紹介	磯貝由恵の料理教室「和モダンフレンチ」シンプルに美食も健康美も賢くゲット！国際派素材「和」を使って、５０代からはじめるトレンドガストロノミー「和モダンフレンチ」。今や世界のガストロノミーを最先端素材として使われている「和素材」。海藻、柚子、山椒、わさび、茶葉といった和の風味や日本の発酵文化が生んだ「味噌」「納豆」「麹」「漬物」などの旨味と香り。バターやオリーブオイルとの相性もいいこれらの素材の魅力は、料理をシンプルに素材の持ち味を生かす今！先端の調理が可能です。何よりおいしいもちろん、美と健康年齢も長く保たれるところも嬉しい。コツさえ覚えれば、調理経験は関係なくいつでもご馳走、あとはおいしいお酒やワインを用意するだけです。そんな新感覚な調理のコツとセンスを学ぶレッスン。これら日本の美食回帰を季節ごとのテーブルシーンにのせて、 Are de vivre 毎日の生活に幸せを感じる価値を発見し、ライフスタイルを豊かに彩りましょう。デモンストレーションを通して、素材について、調理のコツ、皿の選び方、盛りつけまで学んでいただき、各月季節のテーブルにあわせて、アミューズグールに始まり、前菜、メイン、デザートのコースでご試食いただきながら、味覚のレッスンを行います。一年を通して旬と風土に触れ、おいしい料理のコツとセンスを磨いていただきます。
Web・ブログ・SNS	http://yoshieisogai.com/

授業の紹介

磯貝由恵の料理教室「和モダンフレンチ」
シンプルに美食も健康美も賢くゲット！
国際派素材「和」を使って、５０代からはじめるトレンドガストロノミー「和モダンフレンチ」。
今や世界のガストロノミーを最先端素材として使われている「和素材」。
海藻、柚子、山椒、わさび、茶葉といった和の風味や
日本の発酵文化が生んだ「味噌」「納豆」「麹」「漬物」などの旨味と香り。バターやオリーブオイルとの相性もいいこれらの素材の魅力は、料理をシンプルに素材の持ち味を生かす
今！先端の調理が可能です。何よりおいしいもちろん、美と健康年齢も長く保たれるところも嬉しい。
コツさえ覚えれば、調理経験は関係なくいつでもご馳走、あとはおいしいお酒やワインを用意するだけです。
そんな新感覚な調理のコツとセンスを学ぶレッスン。これら日本の美食回帰を季節ごとのテーブルシーンにのせて、 Are de vivre 毎日の生活に幸せを感じる価値を発見し、ライフスタイルを豊かに彩りましょう。
デモンストレーションを通して、素材について、調理のコツ、皿の選び方、盛りつけまで学んでいただき、各月季節のテーブルにあわせて、アミューズグールに始まり、前菜、メイン、デザートのコースでご試食いただきながら、味覚のレッスンを行います。
一年を通して旬と風土に触れ、おいしい料理のコツとセンスを磨いていただきます。

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