marimo cafe
marimo cafeへようこそ！
手作りお菓子・パンで、あなたと、あなたの周りの方をhappyに♪
レッスンの特徴
■初めてでも安心
「失敗しないコツ」をお伝えします
のべ3,000名以上の生徒さんにレッスンしてきた講師陣ですので、お一人お一人に合わせたサポートを致します♪
■日常を忘れる素敵な空間
アトリエで癒しの時間を
日々のあれこれを忘れて、好きなことに集中できる時間って、忙しい女性にとってとても大切だから...。隠れ家的アトリエで、お菓子作りを満喫してください♪
■復習用の動画配信
いつでも何度でも視聴可能
いざ家で作ろうとしたら「？？」となったり、習ってから数年後には忘れちゃいますよね。無期限で視聴可能のレッスン動画を配信しますので、復習に役立ててください♪
Sweet Ribbon
お菓子作りは難しそう。計量が面倒だわ。いつも膨らまなくて失敗しちゃうの。という声をよく耳にします。たしかに、計量はきちんとしないといけないし、泡立てや混ぜ方の具合も難しいけれど、基本を押さえてタイミングをつかめばすぐに上達していきます。面倒だった計量も、慣れればあっという間にできちゃうものです。
手作りのお菓子は、幸せの輪を広げる魔法のお菓子。作ったお菓子をプレゼントすることで、新しいお友達ができたり、今まで以上に仲良くなれたり、お料理上手なのね、と一目置かれるようになったり・・・ コミュニケーションツールとしても有効だと感じています。
引っ込み思案でなかなかお友達ができない方や、コミュニケーション下手で悩んでいる方にもお菓子作りを通して今までと違った自分を発見することができるかもしれません。
私自身、お菓子を作りを通して実感している、手作りのお菓子が人と人を繋ぐ素敵な力を持つこと、人を幸せにする力を持っていることを、たくさんの人にも体験していただけると嬉しいです。
はかりのいらないお菓子教室
happy sweets studio
「1g、2g…」と計る面倒で細かいお菓子作りとはもうサヨナラ！
計量スプーンとカップだけでパパッと “プロの味”を作ることができる
「計りのいらないレシピ」が、
初心者・我流からスタートした多くの生徒さんの「お菓子作り＝繊細・難しい・面倒くさい」という常識を変えています！！
「計りのいらないレシピ」誕生秘話
「１g間違えたら、失敗するんでしょ？」
お菓子作りが苦手という多くの方が口にしていたその言葉から、「計りのいらないレシピ」は生まれました。
本当に、お菓子はたった１g間違えただけで失敗する、繊細なものなのでしょうか？
答えは・・・NO！！
ご家庭のお菓子作りで、たった１gの違いで失敗することなんて、実はほとんどありません。
それははっきり言ってただの「悪い思い込み」です。
それなのに、
「１g間違えたら失敗するほど、お菓子は繊細で難しい」
「お菓子は上級者向けだから、私にはできない」
と諦めている人の、なんと多いことでしょうか！！
お菓子作りは、大切な人に「美味しい！」という笑顔を届けて自分もハッピーになれるもの。
それなのに、そんな先入観だけでお菓子作りをやらないなんて、もったいない！
『だったらいっそ・・・計りを使うのをやめてしまおう！！！』
お菓子作りのハードルをとことん下げて、誰でも気軽に楽しんでほしい。
そんな想いから、happy sweets studio 独自の「計りのいらないレシピ」は生まれました。
銀座の小さな料理教室Studio di Hana
銀座にある少人数制の料理教室です。
イタリア料理、家庭料理、お菓子、タイ料理、韓国料理など幅広く学べます。
最大4名までの実習型レッスンです。（一部デモンストレーションのみとなる場合があります）
おひとりで参加されている方がほとんどですので、安心してご参加ください。
また、プライベートレッスンも大好評です。
じっくり料理を習いたい、周りを気にせず自分のペースで
料理をしたいという方にオススメです。
習いたいメニューがあれば、リクエストにもお応えします。
今ちゃんのパン教室（天然酵母使用）
パンを焼くって難しそうって思ってませんか。
全然難しくなんかないですよ。
本を見て作ってみても、あいまいでわからない。
スクールに通ってみたけれど、一人では焼けない。
そんな経験ないですか？
こちらは、ひとクラス2名～4名の少人数制です。
わからなかったり、あいまいだったりしたこと
すっきりさせましょう！
必ず一人で焼けるようになります！
「one-over-f 」料理教室
☆「料理クラス」
季節を取り入れたお料理を愉しむクラスです。
毎回、丁寧にだしを取る事からスタートします。
魚や野菜の下処理などから丁寧にお伝えし、美味しくて見栄えのするおもてなし料理を作ります♪
和食が中心となりますが、エスニックや中華などの月も有りますのでお楽しみ下さい。
☆「紅茶クラス」
紅茶の美味しい淹れ方からアレンジメニューや利き茶など、
紅茶の楽しさを8回に凝縮したクラスです。
焼き菓子は、おいしくて(^^)手軽に作れる物をセレクトしました。
お教室で習ったお菓子がご自宅でも同じように作れる様にポイントをお伝えしています。
お菓子はラッピングしてお持ち帰り頂きます♪
お菓子とこねないパン作りの教室 シュクレ
手作りパンの常識を覆す、こねないで作るパンをお教えしています。「今迄こねていたのは何だったの？」と目からうろこが落ちる、簡単で翌日もフワモチの美味しいパン作りです。
元パティシエの経験を生かして、お菓子のレッスンは、簡単焼き菓子をメインにレッスンしています。
お菓子作りビギナーさんや、お菓子は作りたいけど難しいのはちょっと、という方にぜひおススメしたいレッスンです。
おやつレッスンは入会金なしの単発レッスンですので、お気軽にお越しください。
教室専用の軽井沢のような緑に包まれた閑静なアトリエで、こねないパンを使ったプチランチもご用意してお待ちしております。
〈資格が取れる〉フラワーケーキ hanano 松戸教室
hanano では、見た目の美しさだけでなくバタークリームの美味しさにもこだわり、レッスンしています。
ふんわりと軽い口当たりのバタークリームは生徒さんにも大変好評で、バタークリームのイメージが変わったとの感想をいただいています。
フラワーケーキ認定講座は、基礎的なバタークリームの作り方から着色、１８種類のお花、リーフ絞りの他、フラワーケーキ作成に必要な技術を全て学べる講師養成講座です。
1daｙレッスンでは、初心者の方でも、楽しみながら作っていただけるプログラムをご用意しております。
道具もお貸ししますのでお気軽にご参加いただけます。
同じお花でもその方の選んだ色や絞り方でいろんなお花が出来上がります。
見た目もとっても可愛らしく、インスタ映えやプレゼントにもぴったりです！
天然酵母パンと花咲くシフォン教室『まりものぱんとしふぉん』
まりものぱんのコンセプトは『美味しいの笑顔』ご自身でゆっくりと時間をかけて作ったパンは他もどんなパンよりも可愛いはず！ パンを初めて作る方でも楽しいって思える、そんな気持ちになれるお手伝いが出来たら幸せです。優しい時間と美味しいの笑顔をご一緒に。
パティス・ガストロノミー協会
今だからこその「食」の楽しみを伝え、共有する活動を続けています。
前身のフランス菓子店、レストランから半世紀以上、
時代の流れを踏まえながら、守ること、変わることを恐れず、
おいしい時間を作るため、試行錯誤してまいりました。
今日も、明日も、明後日も、
おいしい時間がもたらす見えない何かを探っていきます。
パティス・ガストロノミー協会 鈴木博士