嶋崎 祐子

全国料理教室協会所属　パン・飾り巻き寿司　Happy Dining

末の子どもが幼稚園に入園したのを機に、近くのパン教室に通い始める。自宅にて行われているその教室は、子育てに追われる日々を忘れさせてくれる楽しい場でした。 その後転勤などで中断するも、再びよい先生にめぐり会い、20年以上にわたりパン作りを続ける。ジャパンベーキングスクールの教師資格を取得後、パンとお菓子を組み合わせた独自の教室が開きたく、J.S.Bを退会し、自宅にてHappy Diningを主催する。 その一方、飾り巻き寿司に出会いその楽しさに夢中になり、東京寿司アカデミーにてマスターインストラクターの資格を取得。自宅、各種イベント、カルチャーなどで教える。 飾り巻き寿司の第一人者、川澄健先生の勉強会のメンバーに加わり、現在も研さんを積む。