麻生怜菜

あそれい精進料理教室

和ごはん（精進料理）研究家・日本食文化史講師

長崎県生まれ。全国を転々とした幼少時代を過ごし、旅行好きの両親の影響もあり47都道府県全ての地域食材、郷土料理を食べて成長する。
大学卒業後、株式会社リクルートにて営業職を経験。その後クックパッド株式会社にて編集職を経験。結婚後、夫の実家がお寺であったことをきっかけに、お寺の行事食に関わり、伝統的な和食(特に精進料理)に興味をもつ。

日本の伝統食、特に精進料理の考え方や調理法、食材などに感銘を受け、伝統的な調理法や食材を、現代のトレンドと融合した食文化の発信する場として、2011年より「あそれい精進料理教室」を主宰。
2015年より、楽しくお料理が学べる、全国の厳選のオススメお料理教室を紹介するサイト「#FunCookingLab in the Kitchen」代表。

現在は、日本大学生物資源科学部非常勤講師(日本食文化史・おいしさの科学)・フードアナリスト1級認定講師として、講師・講演活動。日本食文化史・精進料理研究家として日本の伝統食の考え方やレシピを発信している。

著書
「寺嫁ごはん～心と体がホッとするゆる精進料理～」幻冬舎
「免疫力が上がる奇跡のはちみつ　マヌカハニー」一部執筆　宝島社
「和食deワンプレートごはん」共著 タツミムック
「板橋マニア～板橋好きが案内する板橋まちガイド」一部執筆　フリックスタジオ
「おいしい板めしレシピ 」監修　女子栄養大学出版部
「おからパウダーでスッキリ腸活レシピ」（主婦の友社）