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  • > > (レシピ)丸ごとトマトのブイヨン煮(トマト レシピのおすすめレシピ)

    (レシピ)丸ごとトマトのブイヨン煮

    (トマト レシピのおすすめレシピ)

    おいしい酢研究会所属、スタジオルーチェの原田佐知子講師のおいしい酢レポート。丸ごとトマトのブイヨン煮のレシピ。

    (レシピ)丸ごとトマトのブイヨン煮
    (レシピあります)

    コロンっとまん丸な形を生かした一品

    「丸ごとトマトのブイヨン煮」
    を作ってみました

    湯むきしたトマトをブイヨンで軽く煮込むだけのシンプルレシピ
    味のアクセントに日本自然発酵のやさしい酢 @oishii_su を使います

    トマトが驚くほど柔らかく、甘くなりますよ

    ***丸ごとトマトのブイヨン煮***

    材料(4人分)
    所要時間 約20分

    トマト(中玉) 4個
    ベーコン 30g
    固形ブイヨン 4g
    水 150ml
    おいしい酢 30ml
    (なければ白ワインビネガー大さじ1と砂糖ひとつまみで代用)
    塩、こしょう 適宜
    バジルの葉 4~5枚

    <作り方>
    ①トマトはヘタを取り、包丁で十字に切り込みを入れます。鍋に湯を沸かし、沸騰したら切り込みを入れた方を下にしてトマトを入れます。1分ほど茹でたら氷水に取り、皮をむきます。

    ②ベーコンをみじん切りにします。鍋に固形ブイヨン、水、ベーコン、おいしい酢を入れて中火で熱します。沸騰したら湯むきしたトマトを入れ、蓋をして弱火で3分煮込みます。

    ③ブイヨンの味見をして、味が足りなければ塩こしょうで味を調えます。ブイヨンごとお皿に盛り付けます。バジルの葉を千切りにして盛りつけて出来上がりです

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    原田佐知子講師/スタジオルーチェ
    詳細はこちら

    原田佐知子講師のインスタグラムより
    詳細はこちら

    おいしい酢
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