(レシピ)きのことシーフードのゆず胡椒マリネ
(きのことシーフードのゆず胡椒マリネのおすすめレシピ)
おいしい酢研究会所属、スタジオルーチェの原田佐知子講師のおいしい酢レポート。
「きのことシーフードのゆず胡椒マリネ」レシピつき。
今日の試作品は
きのことシーフードのゆず胡椒マリネ
まだまだ暑い日が続きますが
ちょっと秋を感じる一皿を作ってみました
おいしい酢 @oishii_su を使えば
簡単にマリネ液が作れます
冷蔵庫で3日くらい保存出来ます
作り置き常備菜として是非試してみてくださいね
☆きのことシーフードのゆず胡椒マリネ☆
【材料 4〜5人分】
きのこ(しめじ、舞茸などお好みで) 350g
いか(刺身用) 50g
えび 8尾(80gくらい)
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ3
(マリネ液の材料)
おいしい酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
ゆず胡椒 小さじ1
塩 小さじ1/2
【作り方】
1.きのこを大きめのひと口大にカットする。いかは3cmの大きさにカット、えびは殻と背わたを取って洗う。にんにくはスライスする。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて強めの中火で蓋熱し、きのこを入れて4〜5分炒める。
3.きのこがしんなりとしてきたらボールに入れる。
4.同じフライパンにいかとえびを入れて中火で熱し、片面1分づつ焼いて3のボールに入れる。
5.(マリネ液の材料)を全て混ぜ合わせ、4のボールに入れて和える。冷蔵庫で30分ほど寝かせたら完成。
@japancookingclassassociation
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原田佐知子講師/スタジオルーチェ
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原田佐知子講師のインスタグラムより
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