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  • > > (レシピ) 肉巻きごぼう(おいしい酢研究会のおすすめレシピ)

    (レシピ) 肉巻きごぼう

    (おいしい酢研究会のおすすめレシピ)

    おいしい酢研究会より〜お酢活動レポです٩(ˊᗜˋ*)و
    おいしい通信のレシピを担当しました。
    ごぼうを使った、おせちにも使える常備菜レシピ。
    ぜひ作ってもらえたら嬉しいです〜٩(*´∀`*)۶

    (レシピ) 肉巻きごぼう

    肉巻きごぼう

    (作りやすい分量) 
    (調理時間)20分
    (材料)
    ごぼう 300g※12cm×5本分で想定
    豚薄切り肉  200g ※10枚
    黒胡椒 お好み
    (A)水 150ml
    (A)おいしい和食だし 1パック
    (A)おいしい砂糖 大さじ2
    (A)おいしいしょうゆ 大さじ2
    (A)酒 大さじ1
    (A)みりん 大さじ1

    (作り方)
    ① ごぼうの皮をこそげ落とし、鍋にごぼう・かぶるくらいの水をいれ、たけ串がギリギリ刺さるくらい下茹でする(沸騰後5分)、ザルにあげ、粗熱をとる
    ② 牛薄切り肉を広げ、①のごぼうを巻く。※加熱すると肉が縮むので、両端が少しはみ出るように巻く
    ③ 鍋に(A)を合わせて火にかけひと煮立ちさせ、煮立ったら2を入れて、落としぶたをして煮る(弱〜中火10分)途中で一度上下を返し、煮汁にとろみがついてきたら火を止める

    ・ごぼうの太い部分のみを使用。細い部分はたたきごぼうへ。


    #作り置きシリーズ #常備菜シリーズ

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    おいしい通信内の素敵な食器・フードコーディネートはテーブルフォーさん

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