料理教室を探すなら「全国料理教室協会」全国のオススメ料理教室情報や、知っておきたい食情報発信しています。favorite
  • favorite注目の料理教室
  • restaurant_menu料理ジャンルで探す
  • publicエリアで探す
  • edit料理のことを学ぶ
  • restaurantおすすめレシピ
  • book食のトピックス
  • import_contacts全国料理教室協会とは
  • import_contacts料理教室講師会
  • import_contacts発酵食研究会
  • import_contacts食育研究会
  • import_contacts伝統野菜研究会
  • import_contacts和ごはん研究会
  • import_contactsおから研究会
  • import_contacts味覚研究会
  • import_contacts豆腐研究会
  • > (おから研究会)-活動報告-「1月おから研究会撮影会」​開催しました!

    (おから研究会)-活動報告-「1月おから研究会撮影会」​開催しました!

    おからプロジェクト始動中。おからの使い方、おいしい料理、撮影しました。

    (おから研究会)-活動報告-「1月おから研究会撮影会」​開催しました!

    おから研究会活動報告


    場所:全国料理教室協会
    活動内容: 「おからをもっと食べよう!」を提案!
    おからは、大豆から豆乳や豆腐を作る過程で出る搾りかす。
    出がらしと言われている「おから」にも、豆腐や豆乳と同様に植物性たんぱく質は含まれていて、しかも食物繊維たっぷり含まれています。

    貴重な食材になるにも関わらず、使いきれなくて産業廃棄物として捨てられている現状を知り、「おからが美味しく食べられたら・・」と思い、「おから研究会」ができました。

    モサモサしている(美味しくない)、使い方がわからないなどのお声を多くお聞きする中で、少しでもおからを食べていただけるよう、おからの魅力をお伝えしていきます!
    捨てるなんて本当にもったいない!
    みんなが少量ずつでも毎日食べれば廃棄にはなりません。
    おからを毎日食べられるような、おからレシピ・おからの活用術を提案していきます。

    おからパウダーを使った料理がたまってきたので撮影会。
    今回まとめた料理たちが、おからパウダーって手軽に美味しく使える!に繋がっていったら良いなと思います。

    写真は撮影の様子。 

    今回のレシピはおから研究会ページにアップしていきます。
    https://cookingclass.or.jp/list_article_i.php

    ライター
    麻生 怜菜
    あそれい精進料理教室