(レシピ)さっぱり簡単！毎日食べたいポテトサラダ
(ポテトサラダのおすすめレシピ)
「あそれいのおいしい酢クッキング」より〜さっぱり簡単！毎日食べたいポテトサラダの作り方〜を紹介します。さっぱりしていて無限に食べられますね〜
今回は、さっぱり簡単！毎日食べたいポテトサラダの作り方を紹介します。
じゃがいもは、ビタミンCやカリウム・食物繊維も多く、腹持ちも良いお野菜です。主成分はでんぷんですが、カロリーはお米の半分なんですよ。
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪
▶︎▷材料（2人分）
● じゃがいも・・・2個(250g)
● きゅうり・・・1/3本(40g)
● 玉ねぎ・・・50g
● 人参・・・1/4本(40g)
● マヨネーズ・・・大さじ1～2
(A) マヨネーズ・・・大さじ1
(A) おいしい酢・・・大さじ2
(A) 塩・・・小さじ1/4
(A) 白胡椒・・・少々
▶︎▷作り方
事前準備：じゃがいもは竹串が皮ごとすっと刺さるまで茹でておきます。
① きゅうりを薄く輪切りにします。塩(分量外)をひとつまみ振り、軽く塩もみして10分程置いてください。
② 人参と玉ねぎを薄切りにします。こちらも塩(分量外)をひとつまみ振り、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱してください。
③ 茹でたじゃがいもの皮をむき、木べらやマッシャーなどでお好みの固さまで潰してください。ここに(A)を入れていきます。（その都度よく混ぜてください。）
これでマッシュポテトのベースの完成です。
④ ①②で切った具材の水けをキッチンペーパーで拭き取り、ポテトの中に入れてください。
野菜の水分を切ると、ポテトがベタつかず、さっぱりとした食感とお酢の風味が増します！
⑤ 全体を混ぜて、状態をみながらお好みでマヨネーズを加えます。
⑥ よく混ぜたら、ポテトサラダの完成です♪
動画はこちら！
ぜひ見て作っていただけたら嬉しいです。
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