(レシピ)冷やしトマト〜すっぽんぶいよんジュレ〜
(すっぽんぶいよんジュレのおすすめレシピ)
だし研究会「すっぽんぶいよん」を使ったお料理レシピ。 飲む美容液ともいわれるすっぽんの濃縮エキス。元気になりたい時のご褒美レシピ。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！
「すっぽんぶいよん 」をゼラチンでかためて、絶品ジュレの完成！
(材料 2人分) (調理時間20分 冷やし固める時間除く)
トマト2個
(A)すっぽんぶいよん 大さじ1
(A)薄口醤油 小さじ1
(A)水 大さじ6
(A)白胡椒 少々
ゼラチン 2g<水 小さじ1(分量外)でふやかしておく>
(B)オリーブ油 大さじ1
(B)すっぽんぶいよん 大さじ1
チャービル お好み
（作り方）
１ 鍋に(A)入れてひと煮立ちさせ、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、容器に入れて冷やし固める
２ 湯むきしたトマトと(B)を袋に入れ、冷蔵庫で冷やし下味をつける
３ お皿にトマトを並べ、固まったジュレをフォークでクラッシュしながら盛り付ける。チャービルを飾って完成！
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