(レシピ)はらこ飯
(はらこめしのおすすめレシピ)
宮城県ご当地ごはん。鮭といくらをのせて食べる「はらこ飯」 「お～いお茶 ほうじ茶」で炊くことで、より旨みが深いごはんに！
材料（2～4人分）
米 2合<研いでおく>
「お～いお茶 ほうじ茶」 350ml
鮭 2～3切れ（250g）<ひと口大に切る>
(A)酒 大さじ1
(A)薄口醤油・みりん 各大さじ2
(A)すりおろし生姜 小さじ1
昆布 1枚(5cm×5cm)
大葉 4枚<千切り>
いくらのしょうゆ漬け 80g
作り方
下準備：鮭と(A)をあわせて30分程下味をつける
１炊飯器に、米・「お～いお茶 ほうじ茶」・下味で使用した調味料を加え、ひと混ぜして味を均一にする。
２昆布・鮭をのせて、炊飯器のスイッチを入れる （普通炊きする）。
３炊き上がったら、昆布と鮭を取り出し、鮭の皮と骨を取り除く。
４ご飯に鮭の身の半分をサックリと混ぜ合わせ、10分程蒸らす。
５器に盛り、残り半量の鮭・イクラ・大葉を散らして完成。
伊藤園ご当地ごはんレシピはこちら
https://www.itoen.jp/oiocha/campaign/gotouchi-gohan/
(和ごはん・食育研究会)-掲載-｢日本を元気に 全国47都道府県 『ご当地ごはん×『お～いお茶』おいしく元気にプロジェクト｣
https://cookingclass.or.jp/articles/oiocha.php