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    (レシピ)ちゃんこ鍋

    (ちゃんこ鍋のおすすめレシピ)

    力士の鍋料理「ちゃんこ鍋」
    魚介や肉類、野菜などたくさんの食材をぶつ切りにした寄せ鍋のベースを是非ほうじ茶で。
    「お~いお茶 ほうじ茶」を出汁として使うことで、より豊かな味わいに。

    (レシピ)ちゃんこ鍋
    ちゃんこ鍋

    材料(2人分)
    白菜 150g<ひと口大に切る>
    油揚げ 1枚<ひと口大に切る>
    ごぼう 40g<皮をこそげ落としてささがき>
    大根 40g<いちょう切り>
    にんじん 50g<輪切り>
    しいたけ 2枚<飾包丁を入れる>
    にら 40g<4cm幅に切る>
    (A)鶏ひき肉 200g
    (A)ねぎ 30g<みじん切り>
    (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
    (A)味噌 小さじ1
    (A)卵 1/2個
    (A)片栗粉 大さじ1
    (B)「お~いお茶 ほうじ茶」 500ml
    (B)昆布 1枚
    (B)料理酒・みりん・薄口醤油 各大さじ2

    作り方
    1鍋に(B)の出汁を全て入れ、火にかける。
    2鶏団子:ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせ、ひと口大に丸めて①の沸騰した出汁に入れて茹でる(2分程)
    3鶏団子を一度取り出してアクをとる。(※鶏団子の下茹では、後ほど煮込むので、完全に火が通ってなくてOK)
    4 ②の鍋に煮えにくいものから順番に入れ、煮込んで完成。

    伊藤園ご当地ごはんレシピはこちら
    https://www.itoen.jp/oiocha/campaign/gotouchi-gohan/

    (和ごはん・食育研究会)-掲載-「日本を元気に 全国47都道府県 『ご当地ごはん×『お~いお茶』おいしく元気にプロジェクト」
    https://cookingclass.or.jp/articles/oiocha.php