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    (レシピ)豚の生姜焼き 

    (豚の生姜焼き のおすすめレシピ)

    おいしい酢研究会、麻生怜菜講師のお酢活動レポです☆
    今回はお弁当にも常備菜にもオススメ!「豚の生姜焼き」レシピ。

    (レシピ)豚の生姜焼き 
    備忘録レシピ(*˘ᗜ˘*).。.:*♡

    再開w
    重たい案件がひと段落してゆとり出てきた〜!

    お姉ちゃん、生姜焼きは好きみたいで、、よく作りました。
    ごはんとごはんの間にサンドイッチして。って言われる・・から写真で見えてないんだけどね
    ——————
    豚の生姜焼き

    (材料 2人分) (調理時間15分 肉の漬け込み時間除く)
    豚肉(ロース薄切り) 200g
    (A)おいしい酢 大さじ1
    (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
    (A)すりおろしにんにく 小さじ1/2
    片栗粉 大さじ1
    油  小さじ1
      玉葱 200g<1cm幅のくし形切り>
    (B)おいしい酢 大さじ2
    (B)醤油 大さじ2

    (作り方)
    準備:豚肉に(A)を揉み込んで下味をつけておく(10分以上)
    ① 豚肉の汁気を軽く除き、片栗粉をふる
    ② フライパンに油を熱し①の肉を焼く (中火各1分程)。すき間に玉葱を加え炒める
    ③ (B)を加えて味をからませて完成!

    酢は、分解酵素・酸性プロテアーゼを活性化させ、肉のたんぱく質の結合を切ってくれるので、やわらかくなると同時に、たんぱく質が分解することで、うま味成分のアミノ酸が生じ、うま味も増します。
    ——————
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    —————— 毎週土曜日更新中。
    あそれいのおいしい酢クッキング内では、作り方を動画で公開しています
    https://youtu.be/vsE9GSuN-8Q
    引き続き楽しく作っていきまーす╭( ・ㅂ・)و!


    麻生怜菜講師/あそれい和ごはん精進料理教室
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    麻生怜菜講師のインスタグラムより
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    おいしい酢
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