(レシピ)リングゼリー
(リングゼリーのおすすめレシピ)
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食用の花、エディブルフラワーとフルーツのゼリーを紹介します٩(*´∀`*)۶
アガーを使って固めます。30~40度で固まルので、固まるちょっと前（50度くらい）で型に流し入れてくださいね。
リングゼリー
(18cmリング型1台分)(調理時間15分+冷蔵庫で冷やす時間1~2時間)
(材料)
アガー 18〜20g
※メーカーによって多少異なります グラニュー糖 50g
水 500ml
おいしい酢 大さじ3
エディブルフラワー お好み
お好み酢フルーツ(ブルーベリー・ラズベリー・ブドウなど) 100g程
(缶詰のパイナップルなどでもOK)
(作り方)
準備：グラニュー糖とアガーをボウルに入れよく混ぜ合わせておく
① 鍋に水を入れ、沸騰するまで加熱したら火を止め、ホイッパーで撹拌しながらグラニュー糖とアガーを振り入れ溶かす
② 再び火にかけて、アガーが溶けて透明になるまで加熱する(中火1~2分)、おいしい酢を加え、火を止めて粗熱をとる(50度くらいまで冷ましてから、型に流しいれます)
③ 型にゼリー液を2cmほど流し入れ、一度冷凍庫に入れ（3分程）、固まったらエディブルフラワーを散らし、１cm程アガー液を追加して、再び冷凍庫に入れて固める（3分程）
④ 残りのアガー液を流し入れ、カットフルーツも並べるように入れ、冷蔵庫で冷やし固めて(1時間程)完成！
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