(おいしい酢研究会)活動レポ-paindefamille.ponpon kitchen 西華和昌代講師-
(おいしい酢研究会)
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PRおいしい酢
【ひんやり爽やか】冷製コーンスープ
〜おいしい酢で仕上げる、夏のご褒美スープ〜
梅雨が明けて、いよいよ夏本番！
蒸し暑い日こそ、甘くてクリーミーなのに、後味はスッキリ。
このバランスが最高に嬉しい「冷製コーンスープ」を作ってみました。
実はね、味の決め手は…
みかん果汁を酢酸発酵させてじっくり熟成させた
フルーティーな《おいしい酢》をほんの少し加えること。
酸味がまろやかで、トウモロコシの甘みが引き立つんです
レシピ（グラス4〜5杯分）
・とうもろこし（生）…3本
・水…300ml（茹で汁を使うと◎）
・塩…ひとつまみ
・おいしい酢…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・こしょう…少々
・あればパセリやクルトン
ポイント
・芯から実をはずす時はやけどに注意
・こし器で丁寧に漉すことで、口当たりがなめらかに
・グラスに注ぐとパーティ感がアップ
ホームパーティにもぴったり
「おいしい酢」を加えたこのひと手間で、ひと口目から「おいしっ！」って声が上がるはず
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西華和昌代講師のインスタグラムより引用
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