(おいしい酢研究会)活動レポ-キッチンスタジオカチート/川北侑加講師-
(おいしい酢研究会)
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キッチンスタジオカチートの川北侑加講師おいしい酢レポート( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾
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蒸し蒸しするので酢カレーをどうぞ
☆彡ゴロゴロ肉も柔らかココナツスパイ酢カレー☆彡
【材料 4人分】
玉ねぎ 1個（200g）程度
（玉ねぎをスライスする）
オイル 大さじ4
塩 小さじ1/２
豚もも肉 250g
☆ナラカラカリー粉 大さじ1
☆おいしい酢 大さじ2
（一口大に切ったもも肉に☆を揉み込む）
ケチャップ 大さじ6
ナラカラカリー粉 大さじ4
ココナツミルク 400㏄
水 100~150㏄
焼き肉のたれ 小さじ2
❶ 玉ねぎと塩コショウを耐熱容器に入れ、ふんわりラップを600w3分加熱後、油を入れたフライパンに入れ中火で飴色に炒める
❷ ❶にケチャップを加えて酸味が飛ぶまで煮詰める（焼きケチャップの要領です）
❸ ❷にカレー粉を加え、炒める
❹ ❸を鍋端に寄せ、ナラカラカリー粉とおいしい酢を揉み込んだもも肉を焼き色がつくまで焼き、❸と絡める
❺ ❹に水とココナツミルクを入れてひと煮立ちさせ、仕上げに焼き肉のたれを入れお好みの濃度になるまで煮込む
仕上げはお好みでクリームやミルク、ハーブををどうぞ
もも肉に下味をつけるときにすべての酢を揉み込むと◎
ケチャップがレンガ色になるまで炒めると◎
カレー粉を加熱するときに鍋底に押し付けるように加熱しすると滑らかさUP!
焼き肉のたれに限らず仕上げにうまみの強い調味料を入れるとおいしさ別次元！
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川北侑加講師のインスタグラムより引用
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