SHIGE★OJI（シゲオジ：竹中茂雄）

鹿児島校「調理の天才になろう！～カラダが喜ぶ幸せ料理学～」

1975年生まれ。高校卒業後、10年の中国料理修行を経て独立。
1KENMEグループ：南島中華そば＆杏仁カフェ、整体院　美音オーナー。
鹿児島県食育推進委員、鹿児島県「食」の安心安全推進パートナー、食品衛生指導員、薬膳アドバイザー、整体師、武道家。 ラーメンウォーカー九州2010年度「鹿児島ラーメンランキング」第1位（一軒目）
日本経済新聞「何でもランキング～お取り寄せ杏仁豆腐～」第10位
メディア出演も多数。
書籍「そうだ！ラーメン屋になろう！」、「鹿児島ラーメン案内」共に南方新社