(おいしい酢研究会)12月活動レポ-あそれい和ごはん料理教室/麻生怜菜講師-
(唐揚げ)
おいしい酢研究会、麻生怜菜講師のお酢活動レポです☆
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とはいえ根っからの無精者なので、週に1回常備菜作り＆せっせと冷凍。朝は解凍して詰めるだけお弁当。
今回の常備菜は「唐揚げ」１週間分まとめて作って冷凍。
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お弁当生活もあと半年ﾜ━━━ヽ(*´∇｀*)ノ━━━ｲ
終わりに向けて備忘録レシピを更新中！
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鶏のから揚げ (調理時間目安20分 下味の時間除く)
【材料 2人分】
● 鶏もも肉・・・1枚（300g）
● 片栗粉・・・大さじ3
● レモン・・・お好み
(A) おいしい酢・・・大さじ2
(A) 醤油・・・大さじ1
(A) ごま油・・・大さじ1
(A) すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
(A) すりおろししょうが・・・小さじ1/2
【作り方】
① 鶏もも肉1枚を3～4cm角に切ります。
② 袋に(A)を全て入れ、そこに鶏もも肉を漬け込みます。よく揉みこんでから、味をなじませるためにそのまま冷蔵庫で寝かせます（１時間くらい）
③ 鶏肉の表面の水分を、キッチンペーパーで軽く取り除きます。
④ 鶏肉に片栗粉をまぶします。※鶏肉と片栗粉を袋に入れて振ると、片栗粉をまんべんなくまぶすことができるのでおすすめ！
⑤ 揚げ上がりを均一にするため、鶏肉の皮をしっかり広げて形を整えます。
⑥ 鶏肉の皮目を下にして、160度に熱した油に入れていきます。
⑦ 最初の1分は衣が落ちやすいので触らずにそのまま見守ってください。1分たったら、上下を返しながら3～4分揚げて一度からあげを取り出します。
⑧ 火を強めて油の温度を180度まで上げ、さらに1分ほどカリッと揚げて完成！
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#おいしい酢研究会 #唐揚げレシピ より
https://cookingclass.or.jp/articles/fried-chicken.php
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麻生怜菜講師/あそれい和ごはん精進料理教室
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麻生怜菜講師のインスタグラムより
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