• favorite注目の料理教室
  • restaurant_menu料理ジャンルで探す
  • publicエリアで探す
  • edit日本の食文化 食の歳時記
  • restaurantおすすめレシピ
  • book食のトピックス・プレスリリース
  • import_contacts全国料理教室協会とは
  • import_contacts協会所属講師のお知らせ イベント・講演・掲載情報
  • import_contacts理事ベジ活アドバイザー生井理恵やさい美人塾
  • import_contacts顧問水谷美紀の食エッセイ
  • import_contacts理事真澄の発酵美ーガンスタイル
  • import_contacts和ごはん・食育研究会
  • import_contacts大豆(おから・豆腐)研究会
  • import_contacts理事鈴木あすなの四季のお料理会
  • import_contactsだし研究会
  • import_contactsおいしい酢研究会
  • import_contacts代表理事あそれいコラム
  • import_contacts顧問 実希のウェルネスコラム
  • import_contactsごま油研究会
  • import_contacts顧問美奈のレシピ小説
  • > > (レシピ)茄子とトマトとバジルの真鱈のソテー(茄子とトマトとバジルの真鱈のソテーのおすすめレシピ)

    (レシピ)茄子とトマトとバジルの真鱈のソテー

    (茄子とトマトとバジルの真鱈のソテーのおすすめレシピ)

    おいしい酢研究会、戸張裕美講師のお酢活動レポです☆ 茄子とトマトとバジルの真鱈のソテー。レシピ付き。

    (レシピ)茄子とトマトとバジルの真鱈のソテー
    おいしい酢と橙果汁のドレッシングで。
    茄子とトマトとバジルの真鱈のソテー

    ……………………………………
    材料

    真鱈       1〜2切れ
    茄子       1本
    トマト      1個
    バジル      3〜4枚

    塩・胡椒     適量
    油        適量
    薄力粉      少量

    〜ドレッシング〜
    *おいしい酢      30g
    *橙果汁又はレモン果汁 30g
    *オリーブオイル    100ml
    *おろし玉葱      30g
    *粒マスタード     小さじ1
    *おろしニンニク    少量
    *レモンスライス    1枚
    *塩・胡椒       適量

    ………………………………………

    作り方
    1.ドレッシングの材料とレモンスライスを6等分に切り全て和えておく。

    2.茄子はヘタを取り縦4等分に切り、トマトもヘタを取り横3mmくらいに切る。

    3.フライパンに油を熱し、茄子とトマトを焼き目が付く位に焼いていく。
    (トマトは盛り付け用に少し残し賽の目にカットする)

    4.真鱈は塩、胡椒し薄力粉をまぶし熱したフライパンに油を入れ両面焼き色が付くまで焼いていく。

    5.器に茄子、トマト、バジル、茄子
    真鱈の順に盛り付けし、賽の目のトマトとドレッシングを添えバジルを飾る。

    ☆橙果汁は熱海より送って頂き使用しました。フルーティな香りが爽やかです。酸味が強いのでレモンでも代用可能です。

    ドレッシングはサラダにもお肉にも合うので是非〜

    @oishii_su
    @smilewalkclub
    #のらのらファーム
    #熱海

    こちらの方々のご協力と食材を使わせて頂きました。

    いつもありがとうございます♪♪


    戸張裕美講師/茶居夢~和膳の会料理教室~
    詳細はこちら

    戸張裕美講師のインスタグラムより
    詳細はこちら

    おいしい酢
    詳細はこちら