(おいしい酢研究会)5月活動レポ-太刀川雅子講師/HAPPY GOHAN/#全国料理教室協会武蔵小杉校-
(おいしい酢研究会)
#おいしい酢研究会 #太刀川雅子講師 のお酢活動レポです☆
自宅で #簡単創作家庭料理教室 #HAPPYGOHAN を主宰。
教室で習ったことをお家でもすぐに再現できるメニューを提案しています
【豚肉のキャベツ巻き】
材料（2人分）
豚薄切り肉 6枚
キャベツ 150g
塩 小さじ1／4
⚫︎おいしい酢 大さじ1と1／2
⚫︎醤油 大さじ1と1／2
作り方
① キャベツは千切りにして塩小さじ1／4をかけて、しっかり揉み込んでおく。キャベツが少ししんなりしてくればOK
②豚肉を3枚広げてキャベツを半分まとめて豚肉にのせてしっかり巻いていきます。
③フライパンに軽く油をしいて，豚肉の巻き終わりを下にして全面焼いていきます。
④だいたい火が通ってきたら，⚫︎を加えて煮詰めながら絡めていきます。
ツヤが出てきたら出来上がりです。
point
豚肉はもも肉など幅が広いものが巻きやすいと思います。
千切りキャベツはちょっと巻きづらいけど，はじめにしっかりキャベツをまとめておくと巻きやすいかも。焼いているうちにお肉が縮むのでしっかりしてきます。
おいしい酢は甘いので、お砂糖の代わりに使えます。煮詰めているうちに綺麗な照りが出てきます。
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太刀川雅子講師/HAPPY GOHAN/#全国料理教室協会武蔵小杉校
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太刀川雅子講師のインスタグラムより
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おいしい酢
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