(おいしい酢研究会)2月活動レポ-柚木庵/軽部日佐子講師-
(おいしい酢研究会)
おいしい酢研究会、柚木庵・軽部日佐子講師のお酢活動レポです☆鰯のおいしい酢煮。レシピ付き。
☆鰯 6尾
☆おいしい酢 大1
☆出汁 200cc
☆酒 大2
☆味醂 大1
☆醤油 大1.5
☆梅干し 1個
☆生姜 3枚
① 鰯の頭、内臓を取る。素早く洗い水気をペーパーで取る。
② 調味料、生姜、梅干しを温め、鰯を入れる。
★表が盛り付ける時の頭が左にして入れる
③ 落し蓋をし15分煮る。
鰯は新鮮なものを選ぶ。
今日は節分。節分に鰯を食べる、地域もありますよね。
我が家は食べたり食べなかったり。常によく出るメニューなので。
サッと出来て冷凍出来るので便利な惣菜！
今朝は暖かい〜雨〜晴れてきた〜
豆まき出来そう！
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