(おいしい酢研究会)活動レポ-茶居夢~和膳の会料理教室~/戸張裕美講師-
(おいしい酢研究会)
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー 戸張裕美講師のお酢活動レポ☆
干し柿のなますも、おいしい酢があれば簡単にできますよ！レシピ付き
干し柿のなます
材料
大根 8cm
人参 4cm
干し柿 1個
すり白胡麻 大さじ1
炒り白胡麻 大さじ1
柚子皮 少量
○なます液
おいしい酢 80ml
水 40ml
作り方
1.大根と人参は皮をむき4cmの短冊切りし、水1カップに塩小さじ1(分量外)を溶かした塩水にしんなりするまでつけます。
2.なます液の材料を手鍋に入れ一煮立ちさせ冷まします。
3.干し柿は細めに切り、柚子皮も千切りにします。
4.冷めたなます液に1.の水気をよく絞り加え、干し柿、すり胡麻と白胡麻、柚子皮を和え器に盛ります。
＊冷蔵庫で冷やしても良いですね。
お料理教室でも作った一品
胡麻の分量を少し変えましたが、どちらでもお好みでどうぞ。
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@oishii_su
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戸張裕美講師/茶居夢~和膳の会料理教室~
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戸張裕美講師のインスタグラムより
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