(おいしい酢研究会)4月活動レポ-茶居夢~和膳の会料理教室~/戸張裕美講師-
(おいしい酢研究会)
おいしい酢研究会、戸張裕美講師のお酢活動レポです☆
〜 氣巡り和膳 〜
・新じゃがとそら豆のスープ
・春キャベツと干し海老のオイスター炒め
・セロリと帆立のマリネ
(おいしい酢使用)
＊仕入れの状況で変更になる場合もあります。
陰陽五行説を取り入れ旬の食材を使い小鉢をお出ししています。
自然界には 「陰と陽 」が存在しており、
五行とは「 木・火・土・金・水 」
自然界にある元素のことで、
「 行 」は動く、めぐるという意味を表しています。
春の季節は「木」にあたり、
食材、味覚、身体の動きなど、
季節がそれぞれ対応しています。
春は冬に貯まった余分なものを排出するデトックスの季節です。
春の食べ物には毒素を排出する効果があり、「木」に弱まりやすくなる肝臓の働きを助けてくれます。
旬の食材は美味しいだけではなく、私たちの心と身体を整えてくれる役割があります。
旬を楽しみ、
美味しく食べられることは幸せですよね ♪♪
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戸張裕美講師/茶居夢~和膳の会料理教室~
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戸張裕美講師のインスタグラムより
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おいしい酢
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