(おいしい酢研究会)活動レポ-あそれい和ごはん料理教室/麻生怜菜講師-
(おいしい酢研究会)
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あそれい和ごはん料理教室/麻生怜菜講師のお酢活動レポート
#おいしい酢 #タンドリーチキンレシピ
夏に食べたい！お酢漬け肉のうま辛おかず
お酢ダレに漬け込んで作る、辛くておいしい肉料理を紹介しています
お酢に漬け込むから、やわらかジューシーに仕上がる！
さらに、調味液に漬け込んだ状態で冷凍・冷凍保存したり、作り置いて好きなときに調理できたりするメリットなど〜書かせていただきました
今回はタンドリーチキン
本来は、鶏肉をヨーグルトとスパイスに漬け込み、「タンドール」と呼ばれる円筒形の土窯で焼いたインド発祥の鶏肉料理。
おうちで簡単にできるグリル焼きのレシピを紹介します
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さっぱりやわらかタンドリーチキン
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(分量)2人分
(調理時間) 20分※室温に戻す時間除く
(材料)
鶏もも肉 2枚(約600g)
(A)おいしい酢 大さじ2
(A)ヨーグルト(無糖) 大さじ2
(A)塩 小さじ1/2
(A)ガラムマサラ 小さじ1/2
(A)パプリカパウダー 小さじ2 ※あれば
(A)すりおろしにんにく 小さじ1
(作り方)
準備：鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にして、表面にフォークなどで数カ所穴をあける。食べやすい大きさに切る
袋に(A)を入れてよくもみ込み、鶏肉を入れ、もみ込み、漬け込む(丸1日冷蔵庫に置いておく)
① 鶏肉を室温に戻し(夏場だと30分)、オーブンに予熱を入れる(220℃)
② 天板にクッキングシートをしき①の鶏肉を皮目を上にして並べ、焼いて完成！（余熱あり220℃12分）
✔️調理前の肉は、食べやすい大きさに切って、 (A)に漬けた状態で冷凍。解凍する時は、調理前日にバットにのせて冷蔵庫へ。流水解凍でもOK
✔️調理後は、ラップに包んで、さらに密閉袋に入れて、冷凍OK
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麻生怜菜講師のインスタグラム wagohanrecipe より引用
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