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    (おいしい酢研究会)活動レポ-柚木庵/軽部日佐子講師-

    (おいしい酢)

    #おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー 柚木庵・軽部日佐子講師のお酢活動レポです☆
    #蕗のおいしい酢味噌漬け #レシピ付き。

    (おいしい酢研究会)活動レポ-柚木庵/軽部日佐子講師-
    蕗のおいしい酢味噌漬け

    山菜、少しずつ店頭に並んでいますね

    蕗の薹、うるい、こごみ、うど等々
    まだまだチョコチョコですが
    見るたびに買っちゃいます

    大好きな蕗!
    まだあったりなかったり

    今年は雪が多かったので
    山にはまだ入れません
    と安曇野市の生産者様から

    4月に山菜メニューを考えて
    いましたが、5月にする事に
    しました

    えぐみの多い蕗も味噌を加えて
    食べやすくしました
    蕗はほぼ水分なので、漬け過ぎると
    水分が抜けて塩っぱくなるので
    お気を付け下さい

    春は酸味を摂って肝臓をいたわる

    お子様にもお漬物感覚で
    お試し下さい〜

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    ❧懐石料理❧ パン❧ 中華点心
    ❧ 薬膳❧ スイーツ❧家庭料理
    柚木庵 東京都港区
    軽部日佐子
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    個別レッスン
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    @p_eachan
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