(おいしい酢研究会)活動レポ-柚木庵/軽部日佐子講師-
(おいしい酢)
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー 柚木庵・軽部日佐子講師のお酢活動レポです☆
#蕗のおいしい酢味噌漬け #レシピ付き。
山菜、少しずつ店頭に並んでいますね
蕗の薹、うるい、こごみ、うど等々
まだまだチョコチョコですが
見るたびに買っちゃいます
大好きな蕗!
まだあったりなかったり
今年は雪が多かったので
山にはまだ入れません
と安曇野市の生産者様から
4月に山菜メニューを考えて
いましたが、5月にする事に
しました
えぐみの多い蕗も味噌を加えて
食べやすくしました
蕗はほぼ水分なので、漬け過ぎると
水分が抜けて塩っぱくなるので
お気を付け下さい
春は酸味を摂って肝臓をいたわる
お子様にもお漬物感覚で
お試し下さい〜
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❧懐石料理❧ パン❧ 中華点心
❧ 薬膳❧ スイーツ❧家庭料理
柚木庵 東京都港区
軽部日佐子
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