(おいしい酢研究会)活動レポ-柚木庵/軽部日佐子講師-
(おいしい酢)
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー 柚木庵・軽部日佐子講師のお酢活動レポです☆
#春菊サラダ #レシピ付き
(レシピ付き)
旬は11〜2月
と言っても通年出回っていますね
春に菊のような花を咲かせる
ので春菊
鍋といったら春菊！
をいつも入れていましたが
今は鍋の種類も無限にあり
色々な葉物を入れるように
なりましたね
春菊サラダも良く作られて
いると思いますが
おいしい酢！で簡単レシピ
［材料］
・春菊 1束
・雑魚 大3
・おいしい酢 大2
・塩麹 小1
・白胡麻 大1
・淡口 小1
・太香ごま油 小2
[作り方]
① 春菊を水に晒しシャッキっとさせる
② ①を3〜4cmに切る
③ 雑魚、白胡麻、調味料を合わせる(ごま油以外)
④ ②に③を合わせる。ごま油をかける
時間が経つと塩味が強くなってくるので
食べる10分前に和えて味を馴染ませておくと良いです
ごま油は今回太香胡麻油を使っています
サッパリ、春菊沢山食べれます
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柚木庵 東京都港区
軽部日佐子
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