(おいしい酢研究会)活動レポ-柚木庵/軽部日佐子講師-
(おいしい酢研究会)
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー 柚木庵・軽部日佐子講師のお酢活動レポです☆
#蕪のサラダ #無花果 #レシピ付き。
#レシピ付き
#おいしい酢レシピ
蕪が甘くて美味しい時期ですね〜
無花果はそろそろ終盤
柿にしても美味しいです！
ドレッシングがポイント
陳皮(みかんの皮)入り
陳皮はみかんの皮を
乾燥させたもの
風邪症状改善に使われます
冷えに良かったり
『リモネン』柑橘系の香りで
リラックス効果も
冬はみかん沢山食べますよね
皮を捨てずに！
無農薬のものならば
細く切って乾燥すれば
作れます
［材料］4人分
☆蕪 小4個
☆蕪の葉 2個分
☆無花果 1〜2個
☆陳皮(乾燥) 3g
☆バルサミコ酢 大1
☆おいしい酢 大1
☆塩 小1
☆オリーブオイル 大2
［作り方］
①蕪を薄切りし、塩でもむ。
②蕪の葉を細かく切る。
③無花果を8個に切る。
④陳皮は水で戻し細かく切る。
⑤調味料をよく混ぜ④を加える。
⑥蕪、蕪の葉、無花果を混ぜる。
ドレッシングをかける。
柑橘系の香りが食欲でます
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❧懐石料理❧ パン❧ 中華点心
❧ 薬膳❧ スイーツ❧家庭料理
柚木庵 東京都港区
軽部日佐子
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@p_eachan
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