(おいしい酢研究会)活動レポ-茶居夢~和膳の会料理教室~/戸張裕美講師-
(おいしい酢研究会)
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー 戸張裕美講師のお酢活動レポです☆
小鯛の笹漬け手毬寿司。レシピ付き。
おいしい酢レシピ
@oishii_su
○小鯛の笹漬け手毬寿司
材料
小鯛の笹漬け 適量
みょうが 3〜4本
青じそ 4〜5枚
白胡麻 大さじ1
わさび 適量
おいしい酢 適量
ご飯 茶碗一杯分位
作り方
1、みょうがは洗って水気を取り、タッパや瓶などに入れ、かぶる位のおいしい酢で一晩漬けます。
2、一晩漬けたみょうが2本を千切りにし、横半分に切りばらします。
青じそも千切りにします。
3、茶碗一杯分位のご飯をボウルに入れ、2、とみょうが漬けしたおいしい酢小さじ2程度(お好み)と、白胡麻を入れ混ぜ合わせます。
4、小鯛の笹漬けは縦に切れ目を入れ、大きいようでしたら、食べやすい大きさに削ぎ切りします。
ラップに小鯛、ご飯、手毬寿司程度の順番で乗せてくるっと丸くし形が整ったら器に盛り、わさび、胡麻お好みで少々を添えます。
＊残ったみょうが漬けはそのままカットして添えてもいいですし、ピクルスとして食べられます。
お料理教室では押し寿司にしましたが、手毬寿司も可愛いですよね♪
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戸張裕美講師/茶居夢~和膳の会料理教室~
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